Wokta brokolili tofu

Suyu bol tuzla birlikte bir tencerede yüksek ateşte kaynat.

• 1 l Su
• Tuz

Tofuyu süz, mutfak kağıdıyla iyice kurula ve 2 cm'lik küpler halinde kes.

• 200 g Tofu

Pirinci kaynayan suya at ve kapaksız yaklaşık 12 dakika, yumuşayana kadar pişir.

• 150 g Pirinç

3. adım sürerken arada

Bu arada brokoliyi yıka ve küçük çiçeklere ayır. Sapını soyup ince dilimler halinde kes.

• 300 g Brokoli

3. adım sürerken arada

Pirinç pişerken zencefili soy, sarımsağı ayıkla. İkisini ince kıy.

• 1 adet Zencefil
• 2 Sarımsak dişi

Pirinci süzgece dök, tekrar tencereye koy ve kapağını kapatarak sıcak tut.

Bitkisel yağın yarısını wokta yüksek ateşte, hafifçe parlayana kadar ısıt.

• 1 yk Bitkisel yağ

Tofu küplerini ekle ve yaklaşık 6 dakika, her yeri altın rengi ve çıtır olana kadar kızart. Kendiliğinden ayrılana kadar çevirme.

Tofuyu çıtır kalsın diye bir tabağa koy.

Kalan yağı wok'a ekle ve brokoliyi karıştırarak yaklaşık 2 dakika kavur, kavrulma izleri çıkana kadar.

• 1 yk Bitkisel yağ

Biraz su (yaklaşık 3 yk) dök, kapağını kapat ve brokoli dişe gelene kadar yaklaşık 2 dakika buharda pişir.

Kapağı kaldır, sarımsak ve zencefili ekle ve kokana kadar yaklaşık 30 saniye karıştırarak kavur.

Tofuyu tekrar wok'a koy ve soya sosunu ekleyip karıştır.

• 3 yk Soya sosu

Yaklaşık 1 dakika salla, sos koyulaşıp her şey parlayana kadar.

Pirinci tabaklara paylaştır ve brokoli tofuyu yanına koy.