Brokkolis tofu wokban

Forrald fel a vizet egy fedeles lábasban, erős csipet sóval, magas hőfokon.

• 1 l Víz
• Só

Hagyd lecsöpögni a tofut, konyhai papírral jól itasd szárazra, és vágd 2 cm-es kockákra.

• 200 g Tofu

Szórd a rizst a forrásban lévő vízbe, és fedő nélkül főzd kb. 12 percig, amíg puha nem lesz.

• 150 g Rizs

Közben, amíg a 3. lépés fut

Közben mosd meg a brokkolit, és vágd kis rózsákra. Hámozd meg a szárát, és vágd vékony szeletekre.

• 300 g Brokkoli

Közben, amíg a 3. lépés fut

Amíg a rizs fő, hámozd meg a gyömbért és a fokhagymát. Mindkettőt vágd apróra.

• 1 db Gyömbér
• 2 Fokhagymagerezd

Öntsd a rizst szűrőbe, tedd vissza a lábasba, és fedővel tartsd melegen.

Melegítsd fel a növényi olaj felét a woban erős lángon, amíg enyhén csillogni nem kezd.

• 1 ek Növényi olaj

Tedd bele a tofukockákat, és süsd kb. 6 percig, amíg minden oldalukon aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Csak akkor fordítsd meg, ha magától leválnak.

Tedd a tofut egy tányérra, hogy ropogós maradjon.

Öntsd a maradék olajat a woba, és a brokkolit keverve süsd kb. 2 percig, amíg pirult foltok nem lesznek rajta.

• 1 ek Növényi olaj

Önts hozzá egy kis vizet (kb. 3 ek), tedd rá a fedőt, és párold kb. 2 percig, amíg a brokkoli ropogós-puha nem lesz.

Vedd le a fedőt, add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és keverve süsd kb. 30 másodpercig, amíg illatozni nem kezd.

Tedd vissza a tofut a woba, és locsold meg szójaszósszal.

• 3 ek Szójaszósz

Kb. 1 percig forgasd, amíg a szósz besűrűsödik és minden fényes lesz.

Oszd szét a rizst a tányérokon, és tálald mellé a brokkolis tofut.