Tofu z brokułami z woka

Wodę z solidną szczyptą soli zagotuj w garnku na dużym ogniu.

• 1 l Woda
• Sól

Odsącz tofu, dobrze osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę 2 cm.

• 200 g Tofu

Wsyp ryż do wrzącej wody i gotuj bez przykrycia ok. 12 minut, aż będzie miękki.

• 150 g Ryż

Równolegle, podczas kroku 3

W tym czasie umyj brokuły i podziel na małe różyczki. Obierz łodygę i pokrój ją w cienkie plasterki.

• 300 g Brokuły

Równolegle, podczas kroku 3

Podczas gotowania ryżu obierz imbir i czosnek. Oba drobno posiekaj.

• 1 sztuka Imbir
• 2 Ząbki czosnku

Ryż wysyp na durszlak, wróć z nim do garnka i trzymaj w cieple pod pokrywką.

Połowę oleju roślinnego rozgrzej w woku na dużym ogniu, aż lekko zacznie migotać.

• 1 łyż. Olej roślinny

Wrzuć kostki tofu i smaż ok. 6 minut, aż będą złociste i chrupiące dookoła. Przewracaj dopiero, gdy same się odklejają.

Przełóż tofu na talerz, żeby zachowało chrupkość.

Dolej resztę oleju do woka i smaż brokuły ok. 2 minuty, mieszając, aż nabiorą przypaleń.

• 1 łyż. Olej roślinny

Dolej trochę wody (ok. 3 łyż.), przykryj i gotuj na parze ok. 2 minuty, aż brokuły będą al dente.

Zdejmij pokrywkę, dodaj czosnek i imbir i smaż ok. 30 sekund, mieszając, aż pachnie.

Wrzuć tofu z powrotem do woka i podlej sosem sojowym.

• 3 łyż. Sos sojowy

Mieszaj ok. 1 minutę, aż sos zgęstnieje i wszystko się zaświeci.

Ryż rozłóż na talerze i obok połóż brokuły z tofu.