Tofu z brokolijem iz woka

V loncu na močnem ognju zavri vodo z močnim ščepcem soli.

• 1 l Voda
• Sol

Tofu odcedi, z kuhinjskim papirjem dobro osuši in nareži na 2 cm velike kocke.

• 200 g Tofu

Riž daj v vrelo vodo in kuhaj brez pokrova približno 12 minut, dokler ni mehak.

• 150 g Riž

Vzporedno, medtem ko teče korak 3

Medtem operi brokoli in ga razdeli na majhne cvetove. Steblo olupi in nareži na tanke rezine.

• 300 g Brokoli

Vzporedno, medtem ko teče korak 3

Medtem ko se riž kuha, olupi ingver in česen. Oboje fino nasekljaj.

• 1 kos Ingver
• 2 Stročki česna

Riž odcedi v cedilo, vrni v lonec in ga s pokrovko ohrani toplega.

Polovico rastlinskega olja v woku segrej na močnem ognju, dokler rahlo ne zasveti.

• 1 ž Rastlinsko olje

Tofu kocke daj v wok in praži približno 6 minut, dokler niso povsod zlato rjave in hrustljave. Obračaj šele, ko se same od sebe ločijo.

Tofu daj na krožnik, da ostane hrustljav.

Preostalo olje daj v wok in brokoli praži približno 2 minuti ob mešanju, dokler ne dobi pečenih lis.

• 1 ž Rastlinsko olje

Prilij malo vode (približno 3 ž), pokrij s pokrovko in dušti približno 2 minuti, dokler brokoli ni al dente.

Odstrani pokrov, dodaj česen in ingver ter praži približno 30 sekund ob mešanju, dokler ne zadiši.

Tofu vrni v wok in ga poliva s sojino omako.

• 3 ž Sojina omaka

Približno 1 minuto stresaj, dokler se omaka ne zgosti in vse ne zasveti.

Riž razdeli na krožnike in ob njem postavi brokoli s tofujem.