Tofu s brokulom iz woka

U loncu zagrij vodu s dobrom prstohvatom soli na jakoj vatri do vrenja.

• 1 l Voda
• Sol

Ocijedi tofu, dobro ga osuši papirnatim ručnikom i nareži na kockice od 2 cm.

• 200 g Tofu

Dodaj rižu u kipuću vodu i kuhaj bez poklopca oko 12 minuta, dok ne omekša.

• 150 g Riža

Usput, dok korak 3 traje

U međuvremenu opri brokulu i rastavi je na male cvjetiće. Oguli stabljiku i nareži je na tanke kriške.

• 300 g Brokule

Usput, dok korak 3 traje

Dok se riža kuha, oguli đumbir i češnjak. Oboje sitno nasjeckaj.

• 1 komad Đumbir
• 2 Režnja češnjaka

Ocijedi rižu kroz cjedilo, vrati je u lonac i drži na toplom s poklopcem.

Polovicu biljnog ulja zagrij u woku na jakoj vatri dok lagano ne zasjaji.

• 1 žl. Biljno ulje

Dodaj kockice tofua i prži oko 6 minuta dok ne budu zlatno smeđe i hrskave sa svih strana. Okreći ih tek kad se same odvoje.

Stavi tofu na tanjur da ostane hrskav.

U woku dodaj preostalo ulje i prži brokulu oko 2 minute uz miješanje dok ne dobije tamne mrlje od roštilja.

• 1 žl. Biljno ulje

Dodaj malo vode (oko 3 žl.), stavi poklopac i kuhaj na pari oko 2 minute dok brokula ne postane al dente.

Skini poklopac, dodaj češnjak i đumbir i prži oko 30 sekundi dok ne zamirišu.

Vrati tofu u wok i prelij sojinim umakom.

• 3 žl. Sojin umak

Miješaj oko 1 minutu dok se umak ne zgusne i sve ne zasjaji.

Podijeli rižu na tanjure i uz nju posluži tofu s brokulom.