Meyveli panna cotta

Meyveleri, 1 yk şeker ve ½ Limon suyuyla küçük bir tencerede orta ateşte yaklaşık 5 dakika kaynat, dağılana kadar.

• 150 g Orman meyveleri
• 1 yk Şeker
• ½ Limon

1. adım sürerken arada

Bu sırada 2 kalıbı (her biri yaklaşık 200 ml) bir tepsiye koy.

Meyveleri çatalla kabaca ezip bir kaseye koy ve soğuması için bir kenara al.

Krema, süt, 2 yk şeker, vanilyalı şeker ve agar agarı ikinci bir tencerede, her şey hâlâ soğukken çırpma teliyle pürüzsüz olana kadar karıştır.

• 200 ml Krema
• 150 ml Süt
• 2 yk Şeker
• 1 paket Vanilyalı şeker
• 1 tk Agar agar

Orta ateşte karıştırarak ısıt, karışım hafifçe kabarcıklanmaya başlayana kadar.

Karıştırarak 2 dakika yavaşça kabarcıklanarak kaynamaya bırak. Böylece agar agar tamamen erir ve panna cotta jöleleşir.

Sıcak karışımı hemen kalıplara dök.

Kalıpları oda sıcaklığında, buharı kalmayana kadar yaklaşık 15 dakika bekle.

Kalıpları örtüp en az 4 saat buzdolabına koy. Yanındaki meyve sosunu da soğuk tut ve servis ederken üstüne dök.