Panna cotta z jagodami
Vegetarijansko. Majhni koraki: 9, od teh enega vzporedno, medtem ko teče časovnik. Glavne sestavine: sladka smetana, mleko in vanilijev sladkor.
- Čas
- 30 min
- Zahtevnost
- Srednje
- na porcijo
- 472 kcal
Pripravi že prejšnji večer: naj počiva 4 ur.
V Orzo ga kuhaš korak za korakom s časovniki, nastaviš porcije in damaš, kar manjka, na nakupovalni seznam. Tudi s kuhinjskim strojem.
Sestavine
- Sladka smetana200 ml
- Mleko150 ml
- Vanilijev sladkor1 paket
- Agar-agar1 čž
- Jagodičevje150 g
- Limona½
- Sladkor3 ž
Vsebuje Laktoza
Potrebuješ
5 delov- 2 majhna lonca
- Metlica
- 2 kalupa (vsak pribl. 200 ml)
- Skleda
- Vilica
Priprava
9 korakovSkuhaj jagode
5 minSrednja toplota
Jagode z 1 ž sladkorjem in soku iz ½ limone v majhnem loncu na srednji temperaturi kuhaj pribl. 5 minut, dokler se ne razpadejo.
- 150 g Jagodičevje
- 1 ž Sladkor
- ½ Limona
Pripravi kalupe
Vzporedno, medtem ko teče korak 1
Medtem 2 kalupa (vsak pribl. 200 ml) postavi na pladenj.
Ohladi omako
Jagode z vilico na grobo zgnječi, nalij v skledo in pusti ob strani, da se ohladijo.
Pripravi agar
Smetano, mleko, 2 ž sladkor, vanilijev sladkor in agar-agar z metlico gladko zmešaj v drugem loncu, dokler je vse še hladno.
- 200 ml Sladka smetana
- 150 ml Mleko
- 2 ž Sladkor
- 1 paket Vanilijev sladkor
- 1 čž Agar-agar
Segrej
4 minSrednja toplota
Na srednji temperaturi med mešanjem segrevaj, dokler zmes komaj ne začne mehurčkati.
Kuhaj agar
2 minSrednja toplota
Med mešanjem 2 minuti nežno vrej. Tako se agar-agar popolnoma raztopi in panna cotta se strdi.
Nalij
Vročo zmes takoj nalij v kalupe.
Ohlajanje
15 min
Kalupe pusti pribl. 15 minut na sobni temperaturi, da prenehajo dimiti.
Daj v hladilnik
Kalupe pokrij in daj vsaj 4 ure v hladilnik. Jagodno omako ohladi ob strani in jo ob serviranju prelij čez.
Hranilne vrednosti
na porcijo472 kcal
- Beljakovine
- 5,9 g
- Ogljikovi hidrati
- 38 g
- Maščobe
- 33 g
Okvirne vrednosti, izračunane iz sestavin.
