Panna cotta med bær
Vegetarisk. 9 små trin, ét af dem ved siden af, mens en timer kører. Hovedingredienserne: fløde, mælk og vaniljesukker.
- Tid
- 30 min
- Sværhedsgrad
- Mellem
- pr. portion
- 472 kcal
Lav den aftenen før: Den trækker 4 timer.
I Orzo laver du den trin for trin med timere, justerer portionerne og sætter det, der mangler, på indkøbslisten. Også med køkkenmaskinen.
Ingredienser
- Fløde200 ml
- Mælk150 ml
- Vaniljesukker1 pk.
- Agar-agar1 tsk.
- Bær150 g
- Citron½
- Sukker3 spsk.
Indeholder Laktose
Du skal bruge
5 dele- 2 små gryder
- Piskeris
- 2 forme (ca. 200 ml hver)
- Skål
- Gaffel
Fremgangsmåde
9 trinBærene koges op
5 min.Middel varme
Bær med 1 spsk. sukker og saften fra ½ citron koges i en lille gryde ved middelvarme i ca. 5 minutter, til de falder fra hinanden.
- 150 g Bær
- 1 spsk. Sukker
- ½ Citron
Formene klargøres
Ved siden af, mens trin 1 kører
Imens stilles 2 forme (ca. 200 ml hver) på en bakke.
Saucen afkøles
Bærene mases grovt med en gaffel, hældes i en skål og stilles til side for at køle af.
Agaren røres ud
Fløde, mælk, 2 spsk. sukker, vaniljesukker og agar-agar røres glatte med piskeriset i en anden gryde, mens det hele stadig er koldt.
- 200 ml Fløde
- 150 ml Mælk
- 2 spsk. Sukker
- 1 pk. Vaniljesukker
- 1 tsk. Agar-agar
Opvarmes
4 min.Middel varme
Under omrøring opvarmes ved middelvarme, til blandingen lige begynder at bobbel.
Agaren koges
2 min.Middel varme
Under omrøring lades det koge blidt og boblende i 2 minutter. Sådan opløses agar-agaren helt, og panna cottaen stivner.
Hældes i
Den varme masse hældes straks i formene.
Afkøles
15 min.
Formene står ca. 15 minutter ved stuetemperatur, til de ikke længere damper.
Sæt det køligt
Formene tildækkes og sættes i køleskabet i mindst 4 timer. Bærsaucen stilles koldt ved siden af og hældes over ved servering.
Næringsværdier
pr. portion472 kcal
- Protein
- 5,9 g
- Kulhydrater
- 38 g
- Fedt
- 33 g
Vejledende værdier, beregnet ud fra ingredienserne.
