Panna cotta com frutas vermelhas

Coloque as frutas vermelhas com 1 colher de sopa açúcar e o suco de ½ limão numa panelinha em fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até desmancharem.

• 150 g Frutas vermelhas
• 1 colher de sopa Açúcar
• ½ Limão-siciliano

Enquanto isso, com o passo 1 em andamento

Enquanto isso, coloque 2 forminhas (cerca de 200 ml cada) numa bandeja.

Amasse grosseiramente as frutas com um garfo, coloque numa tigela e deixe esfriar em separado.

Misture o creme de leite, o leite, 2 colheres de sopa açúcar, açúcar de baunilha e o ágar-ágar numa segunda panela com o fouet, até ficar liso, enquanto tudo ainda estiver frio.

• 200 ml Creme de leite
• 150 ml Leite
• 2 colheres de sopa Açúcar
• 1 pacote Açúcar de baunilha
• 1 colher de chá Ágar-ágar

Mexendo, aqueça em fogo médio até a mistura começar a borbulhar.

Mexendo, deixe borbulhar suavemente por mais 2 minutos. Assim o ágar-ágar se dissolve por completo e a panna cotta fica firme.

Despeje a massa quente nas forminhas imediatamente.

Deixe as forminhas por cerca de 15 minutos em temperatura ambiente, até não sair mais vapor.

Cubra as forminhas e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Deixe a calda de frutas gelando ao lado e despeje por cima na hora de servir.