Panna cotta med bär
Vegetarisk. 9 små steg, ett av dem vid sidan om, medan en timer går. Huvudingredienserna: grädde, mjölk och vaniljsocker.
- Tid
- 30 min
- Svårighetsgrad
- Medel
- per portion
- 472 kcal
Gör kvällen innan: den får dra i 4 timmar.
I Orzo lagar du det steg för steg med timers, justerar portionerna och lägger det som saknas på inköpslistan. Går också i köksmaskinen.
Ingredienser
- Grädde200 ml
- Mjölk150 ml
- Vaniljsocker1 paket
- Agar-agar1 tsk
- Bär150 g
- Citron½
- Socker3 msk
Innehåller Laktos
Du behöver
5 delar- 2 små kastruller
- Visp
- 2 formar (vardera ca 200 ml)
- Skål
- Gaffel
Tillagning
9 stegKoka upp bären
5 minMedelvärme
Koka bären med 1 msk socker och saften av ½ Citron i en liten kastrull på medelvärme i ca 5 min, tills de faller sönder.
- 150 g Bär
- 1 msk Socker
- ½ Citron
Förbered formarna
Vid sidan av, medan steg 1 pågår
Under tiden ställ 2 formar (vardera ca 200 ml) på en bricka.
Låt såsen svalna
Mosa bären grovt med en gaffel, häll i en skål och ställ åt sidan för att svalna.
Rör ihop agaren
Rör slätt grädde, mjölk, 2 msk socker, vaniljsocker och agar-agar i en andra kastrull med visp, medan allt fortfarande är kallt.
- 200 ml Grädde
- 150 ml Mjölk
- 2 msk Socker
- 1 paket Vaniljsocker
- 1 tsk Agar-agar
Värm upp
4 minMedelvärme
Värm på medelvärme under omrörning tills blandningen precis börjar bubbla.
Koka agaren
2 minMedelvärme
Låt koka försiktigt under omrörning i 2 min. Då löser sig agar-agar helt och panna cottan stelnar.
Häll upp
Häll den heta smeten i formarna direkt.
Låt svalna
15 min
Låt formarna stå i rumstemperatur i ca 15 min, tills de inte ryker längre.
Ställ i kylen
Täck över formarna och ställ dem i kylen i minst 4 tim. Ställ såsen med bär kall bredvid och häll över vid servering.
Näringsvärden
per portion472 kcal
- Protein
- 5,9 g
- Kolhydrater
- 38 g
- Fett
- 33 g
Riktvärden, uträknade från ingredienserna.
