Panna cotta mit Beeren

Name: Panna cotta mit Beeren
Prep time: 4 min
Cook time: 26 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 ml Sahne; 150 ml Milch; 1 Pck. Vanillezucker; 1 TL Agar-Agar; 150 g Beeren; ½ Zitrone; 3 EL Zucker

Vegetarisch. 9 kleine Schritte, einer davon nebenbei, während ein Timer läuft. Die Hauptzutaten: Sahne, Milch und Vanillezucker.

Zeit: 30 Min
Schwierigkeit: Mittel
pro Portion: 472 kcal

Am Vorabend machen: Es zieht 4 Stunden durch.

In Orzo kochen

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Zutaten

2 Portionen

Sahne200 ml
Milch150 ml
Vanillezucker1 Pck.
Agar-Agar1 TL
Beeren150 g
Zitrone½
Zucker3 EL

Enthält Laktose

Du brauchst

5 Teile

2 kleine Töpfe
Schneebesen
2 Förmchen (je ca. 200 ml)
Schale
Gabel

Zubereitung

9 Schritte

1
Beeren aufkochen
5 Min.Mittlere Hitze
Beeren mit 1 EL Zucker und dem Saft von ½ Zitrone in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln, bis sie zerfallen.
- 150 g Beeren
- 1 EL Zucker
- ½ Zitrone
Förmchen bereitstellen
Nebenbei, während Schritt 1 läuft
Währenddessen 2 Förmchen (je ca. 200 ml) auf ein Tablett stellen.
Sauce abkühlen
Die Beeren mit einer Gabel grob zerdrücken, in eine Schale füllen und zum Abkühlen beiseitestellen.
4
Agar anrühren
Sahne, Milch, 2 EL Zucker, Vanillezucker und Agar-Agar in einem zweiten Topf mit dem Schneebesen glatt rühren, solange alles noch kalt ist.
- 200 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 TL Agar-Agar
Erhitzen
4 Min.Mittlere Hitze
Bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis die Mischung gerade zu sprudeln beginnt.
Agar aufkochen
2 Min.Mittlere Hitze
Unter Rühren 2 Minuten sanft sprudelnd kochen lassen. So löst sich das Agar-Agar ganz und die Panna cotta geliert.
Eingießen
Die heiße Masse sofort in die Förmchen gießen.
Abkühlen
15 Min.
Die Förmchen ca. 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, bis sie nicht mehr dampfen.
Kühl stellen
Förmchen abdecken und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Beerensauce daneben kalt stellen und zum Servieren darübergeben.

Nährwerte

pro Portion

472 kcal

Eiweiß: 5,9 g
Kohlenhydrate: 38 g
Fett: 33 g

Richtwerte, berechnet aus den Zutaten.

Panna cotta mit Beeren