Panna cotta con frutos rojos
Vegetariano. 9 pasos cortos, uno de ellos mientras corre un temporizador. Los ingredientes principales: crema para batir, leche y azúcar de vainilla.
- Tiempo
- 30 min
- Dificultad
- Medio
- por porción
- 472 kcal
Prepáralo la noche anterior: reposa 4 horas.
En Orzo lo cocinas paso a paso con temporizadores, ajustas las porciones y pones lo que falta en la lista de compras. También con el robot de cocina.
Ingredientes
- Crema para batir200 ml
- Leche150 ml
- Azúcar de vainilla1 paquete
- Agar-agar1 cdta.
- Frutos rojos150 g
- Limón½
- Azúcar3 cdas.
Contiene Lactosa
Necesitas
5 partes- 2 cazos pequeños
- Batidor de varillas
- 2 moldes (de unos 200 ml cada uno)
- Cuenco
- Tenedor
Preparación
9 pasosHervir los frutos rojos
5 minFuego medio
Pon los frutos rojos con 1 cda. azúcar y el jugo de ½ limón en un cazo pequeño a fuego medio y cocina unos 5 minutos, hasta que se deshagan.
- 150 g Frutos rojos
- 1 cda. Azúcar
- ½ Limón
Preparar los moldes
Mientras corre el paso 1
Mientras tanto, pon 2 moldes (de unos 200 ml cada uno) sobre una bandeja.
Enfriar la salsa
Aplasta un poco los frutos rojos con un tenedor, pásalos a un cuenco y déjalos enfriar a un lado.
Mezclar el agar
Bate con las varillas la crema, la leche, 2 cdas. azúcar, azúcar de vainilla y agar-agar en un segundo cazo, mientras todo todavía esté frío.
- 200 ml Crema para batir
- 150 ml Leche
- 2 cdas. Azúcar
- 1 paquete Azúcar de vainilla
- 1 cdta. Agar-agar
Calentar
4 minFuego medio
Calienta a fuego medio sin dejar de remover, hasta que la mezcla empiece a burbujear.
Hervir el agar
2 minFuego medio
Sin dejar de remover, deja hervir suavemente 2 minutos. Así el agar-agar se disuelve del todo y la panna cotta cuaja.
Verter
Vierte la mezcla caliente en los moldes enseguida.
Enfriar
15 min
Deja los moldes unos 15 minutos a temperatura ambiente, hasta que ya no suelten vapor.
Refrigerar
Tapa los moldes y mételos en la nevera al menos 4 horas. Mete también la salsa de frutos rojos a enfriar y sírvela por encima al momento de servir.
Nutrición
por porción472 kcal
- Proteína
- 5,9 g
- Carbohidratos
- 38 g
- Grasa
- 33 g
Valores orientativos, calculados a partir de los ingredientes.
