Panna cotta met bessen
Vegetarisch. 9 kleine stappen, één daarvan erbij terwijl een timer loopt. De belangrijkste ingrediënten: slagroom, melk en vanillesuiker.
- Tijd
- 30 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
- per portie
- 472 kcal
Maak het de avond ervoor: het trekt 4 uur door.
In Orzo kook je het stap voor stap met timers, stel je de porties in en zet je wat ontbreekt op de boodschappenlijst. Ook met de keukenmachine.
Ingrediënten
- Slagroom200 ml
- Melk150 ml
- Vanillesuiker1 pak
- Agar-agar1 tl
- Bessen150 g
- Citroen½
- Suiker3 el
Bevat Lactose
Je hebt nodig
5 delen- 2 kleine pannetjes
- Garde
- 2 vormpjes (elk ca. 200 ml)
- Schaal
- Vork
Bereiding
9 stappenBessen laten koken
5 minMiddelhoog vuur
Bessen met 1 el suiker en het sap van ½ citroen in een klein pannetje op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten laten pruttelen, tot ze uit elkaar vallen.
- 150 g Bessen
- 1 el Suiker
- ½ Citroen
Vormpjes klaarzetten
Erbij, terwijl stap 1 loopt
Ondertussen 2 vormpjes (elk ca. 200 ml) op een dienblad zetten.
Saus laten afkoelen
De bessen met een vork grof fijndrukken, in een schaal doen en opzij zetten om af te koelen.
Agar aanroeren
Slagroom, melk, 2 el suiker, vanillesuiker en agar-agar in een tweede pan met de garde glad roeren, zolang alles nog koud is.
- 200 ml Slagroom
- 150 ml Melk
- 2 el Suiker
- 1 pak Vanillesuiker
- 1 tl Agar-agar
Verwarmen
4 minMiddelhoog vuur
Op middelhoog vuur onder roeren verwarmen, tot het mengsel net begint te borrelen.
Agar laten koken
2 minMiddelhoog vuur
Onder roeren 2 minuten zacht laten pruttelen. Zo lost de agar-agar helemaal op en stolt de panna cotta.
Gieten
Het hete mengsel meteen in de vormpjes gieten.
Afkoelen
15 min
De vormpjes ongeveer 15 minuten op kamertemperatuur laten staan, tot ze niet meer dampen.
Koel zetten
Vormpjes afdekken en minstens 4 uur in de koelkast zetten. De bessensaus ernaast koud zetten en bij het serveren eroverheen geven.
Voedingswaarden
per portie472 kcal
- Eiwit
- 5,9 g
- Koolhydraten
- 38 g
- Vet
- 33 g
Richtwaarden, berekend uit de ingrediënten.
