Panna cotta ai frutti di bosco

Name: Panna cotta ai frutti di bosco
Prep time: 4 min
Cook time: 26 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 200 ml Panna; 150 ml Latte; 1 confezione Zucchero vanigliato; 1 cucchiaino Agar agar; 150 g Frutti di bosco; ½ Limone; 3 cucchiai Zucchero

Vegetariano. 9 passi piccoli, uno di questi mentre gira un timer. Gli ingredienti principali: panna, latte e zucchero vanigliato.

Tempo: 30 min
Difficoltà: Medio
a porzione: 472 kcal

Da preparare la sera prima: riposa 4 ore.

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Ingredienti

2 porzioni

Panna200 ml
Latte150 ml
Zucchero vanigliato1 confezione
Agar agar1 cucchiaino
Frutti di bosco150 g
Limone½
Zucchero3 cucchiai

Contiene Lattosio

Ti servono

5 parti

2 pentolini piccoli
Frusta
2 stampini (da circa 200 ml ciascuno)
Ciotola
Forchetta

Preparazione

9 passi

1
Cuocere i frutti di bosco
5 minFuoco medio
Cuoci i frutti di bosco con 1 cucchiaio zucchero e il succo di ½ limone in un pentolino a fuoco medio per circa 5 minuti, finché si sfaldano.
- 150 g Frutti di bosco
- 1 cucchiaio Zucchero
- ½ Limone
Preparare gli stampini
Mentre il passo 1 va avanti
Nel frattempo disponi 2 stampini (da circa 200 ml ciascuno) su un vassoio.
Raffreddare la salsa
Schiaccia grossolanamente i frutti di bosco con una forchetta, versali in una ciotola e mettili da parte per raffreddare.
4
Sciogliere l'agar
Sbatti con la frusta panna, latte, 2 cucchiai zucchero, zucchero vanigliato e agar agar in un secondo pentolino, finché è tutto liscio. Fallo mentre è ancora freddo.
- 200 ml Panna
- 150 ml Latte
- 2 cucchiai Zucchero
- 1 confezione Zucchero vanigliato
- 1 cucchiaino Agar agar
Scaldare
4 minFuoco medio
Scalda a fuoco medio mescolando, finché il composto inizia appena a sobbollire.
Far bollire l'agar
2 minFuoco medio
Mescolando, fai sobbollire dolcemente per 2 minuti. Così l'agar agar si scioglie completamente e la panna cotta si rapprende.
Versare
Versa subito il composto caldo negli stampini.
Raffreddare
15 min
Lascia riposare gli stampini per circa 15 minuti a temperatura ambiente, finché non fumano più.
Mettere in frigo
Copri gli stampini e mettili in frigorifero per almeno 4 ore. Metti in fresco anche la salsa ai frutti di bosco e versala sopra al momento di servire.

Valori nutrizionali

a porzione

472 kcal

Proteine: 5,9 g
Carboidrati: 38 g
Grassi: 33 g

Valori indicativi, calcolati dagli ingredienti.

Panna cotta ai frutti di bosco