Spaghetti Aglio e Olio

2 l Su büyük, kapaklı bir tencerede yüksek ateşte kaynasın.

• 2 l Su

1. adım sürerken arada

Bu arada sarımsak dişlerini soy ve ince dilimle.

• 4 Sarımsak dişi

1. adım sürerken arada

Bu arada maydanozu yıka, kuru salla ve yapraklarını ince kıy.

• ½ demet Maydanoz

Suyu yakl. 20 g tuzla iyice tuzla ve spagettiyi at. Yakl. 8 dk pişir (paketteki süreden 1 dk kısa).

• Tuz
• 200 g Spagetti

4. adım sürerken arada

Bu arada zeytinyağını ve sarımsağı büyük, soğuk bir tavaya koy ve kısık ateşte yavaşça ısıt.

• 4 yk Zeytinyağı

4. adım sürerken arada

Makarna pişerken sarımsağı yakl. 3 dk nazikçe kavur, açık altın sarısı olana kadar. Koyulaşırsa acılaşır.

Tavayı ocaktan al ve pul biberi karıştır.

• Pul biber

Bir fincan makarna suyu ayır, sonra spagettiyi süzgece süz.

Spagettiyi ve yakl. 50 ml makarna suyunu tavaya koy. Orta ateşte yaklaşık 1 dk kuvvetlice salla, makarna parlak bir sosla kaplanana kadar.

Maydanozu ekle, karıştır ve tuzla tat ayarı yap. Çok kuru olursa bir kaşık daha makarna suyu ekle.

• Tuz

Hemen tabaklara paylaştır ve sıcak servis et.