Limonlu kabak makarnası

2 l Su büyük, kapaklı bir tencerede yüksek ateşte kaynasın.

• 2 l Su

1. adım sürerken arada

Bu arada kabağı yıka, uçlarını kes, boyuna ikiye böl ve ince yarım ay şeklinde dilimle.

• 1 Kabak

1. adım sürerken arada

Bu arada sarımsak dişini soy ve ince doğra.

• 1 Sarımsak dişi

Suyu yakl. 20 g tuzla iyice tuzla ve spagettiyi at. Yakl. 8 dk pişir (paketteki süreden 1 dk kısa).

• Tuz
• 200 g Spagetti

4. adım sürerken arada

Bu arada zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte parlayana kadar ısıt.

• 2 yk Zeytinyağı

4. adım sürerken arada

Makarna pişerken kabağı tavaya koy, hafifçe tuzla ve yakl. 5 dk kavur, altın kahverengi lekeler oluşana kadar. Sadece 3 dk sonra çevir.

• Tuz

6. adım sürerken arada

Bu arada limonu sıcak suyla yıka ve kabuğunu ince ince rendele.

• 1 Limon

6. adım sürerken arada

Bu arada limonu ikiye böl ve yarısının suyunu sık. Diğer yarısını sakla.

6. adım sürerken arada

Bu arada parmesanı ince rendele.

• 40 g Parmesan

Sarımsağı ekle ve yakl. 45 sn birlikte kavur, kokusu çıkana kadar. Sonra tavayı ocaktan al.

Bir fincan makarna suyu ayır, sonra spagettiyi süzgece süz.

Spagettiyi, yakl. 50 ml makarna suyunu, limon suyunu, limon kabuğunu ve parmesanın ¾'ünü tavaya koy. Kısık ateşte yakl. 1 dk sallayıp her şey kremalı parlayana kadar karıştır.

Tuz ve bol karabiberle tatlandır.

• Tuz
• Karabiber

Makarnayı tabaklara paylaştır, kalan parmesanı serp. Kalan limon yarısını dilimleyip yanına koy.