Špagety Aglio e Olio

2 l vody v veľkom hrnci s pokrievkou zohrej na vysokej teplote do varu.

• 2 l Voda

Medzitým, kým beží krok 1

Medzitým olúp cesnakové strúčiky a nakrájaj ich na tenké plátky.

• 4 Cesnakové strúčiky

Medzitým, kým beží krok 1

Medzitým umy petržlen, osuš ho triasením a lístky nasekaj nadrobno.

• ½ zväzok Petržlen

Vodu s asi 20 g soli poriadne posol a vhoď špagety. Variť asi 8 minút (o 1 minútu menej, než je uvedené na obale).

• Soľ
• 200 g Špagety

Medzitým, kým beží krok 4

Medzitým daj olivový olej a cesnak do veľkej studenej panvice a pomaly ich zohrej na malom ohni.

• 4 PL Olivový olej

Medzitým, kým beží krok 4

Kým sa špagety varia, nechaj cesnak jemne opekať asi 3 minúty, kým nie je svetlozlatý. Ak stmavne, bude horký.

Panvicu odsuň zo sporáka a vmiešaj chilli.

• Chilli

Odober šálku vody z varenia, potom špagety scedi v sitku.

Špagety a asi 50 ml vody z varenia daj na panvicu. Na strednom ohni asi 1 minútu energicky prehádzaj, kým lesklá omáčka neobalí cestoviny.

Pridaj petržlen, prehádzaj a dochuť soľou. Ak je príliš suché, pridaj ešte trochu vody z varenia.

• Soľ

Hneď rozdeľ na taniere a podávaj horúce.