Spaghetti Aglio e Olio
Vegan. 11 kleine Schritte, 4 davon nebenbei, während ein Timer läuft. Die Hauptzutaten: Spaghetti, Knoblauchzehen und Olivenöl.
- Zeit
- 20 Min
- Schwierigkeit
- Einfach
- pro Portion
- 604 kcal
In Orzo kochst du es Schritt für Schritt mit Timern, stellst die Portionen ein und setzt, was fehlt, auf die Einkaufsliste. Auch mit der Küchenmaschine.
Zutaten
- Spaghetti200 g
- Knoblauchzehen4
- Olivenöl4 EL
- Petersilie½ Bund
- Wasser2 l
- Salznach Geschmack
- Chiliflockennach Geschmack
Enthält Gluten
Du brauchst
5 Teile- Großer Topf mit Deckel
- Große Pfanne
- Brett & Messer
- Sieb
- Messbecher
Zubereitung
11 SchritteWasser aufsetzen
8 Min.Hohe Hitze
2 l Wasser in einem großen Topf mit Deckel bei hoher Hitze zum Kochen bringen.
- 2 l Wasser
Knoblauch schneiden
Nebenbei, während Schritt 1 läuft
Währenddessen Knoblauchzehen abziehen und in dünne Scheiben schneiden.
- 4 Knoblauchzehen
Petersilie hacken
Nebenbei, während Schritt 1 läuft
Währenddessen Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.
- ½ Bund Petersilie
Spaghetti kochen
8 Min.Hohe Hitze
Wasser mit ca. 20 g Salz kräftig salzen und die Spaghetti hineingeben. Ca. 8 Minuten kochen (1 Minute kürzer als auf der Packung).
- Salz
- 200 g Spaghetti
Knoblauch ansetzen
Niedrige Hitze
Nebenbei, während Schritt 4 läuft
Währenddessen Olivenöl und Knoblauch in eine große, kalte Pfanne geben und bei kleiner Hitze langsam erwärmen.
- 4 EL Olivenöl
Knoblauch brutzeln
3 Min.Niedrige Hitze
Nebenbei, während Schritt 4 läuft
Während die Nudeln kochen, den Knoblauch ca. 3 Minuten sanft brutzeln lassen, bis er hellgolden ist. Dunkel wird er bitter.
Chili dazu
Pfanne vom Herd ziehen und die Chiliflocken einrühren.
- Chiliflocken
Abgießen
Eine Tasse Nudelwasser abschöpfen, dann die Spaghetti in ein Sieb abgießen.
Schwenken
1 Min.Mittlere Hitze
Spaghetti und ca. 50 ml Nudelwasser in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute kräftig schwenken, bis eine glänzende Soße die Nudeln umhüllt.
Petersilie dazu
Petersilie dazugeben, durchschwenken und mit Salz abschmecken. Ist es zu trocken, noch einen Schuss Nudelwasser dazu.
- Salz
Anrichten
Sofort auf Teller verteilen und heiß servieren.
Nährwerte
pro Portion604 kcal
- Eiweiß
- 14 g
- Kohlenhydrate
- 74 g
- Fett
- 28 g
Richtwerte, berechnet aus den Zutaten.
