Rödkål med äpple

Skala löken och tärna den fint.

• 1 Lök

Hetta upp matoljan i kastrullen på medelvärme. Fräs löken i 5 minuter, tills den är glasig.

• 1 msk Matolja

Vid sidan av, medan steg 2 pågår

Under tiden tar du bort de yttre bladen från rödkålen, kvartar den och skär ut kärnan.

• ½ Rödkål

Vid sidan av, medan steg 2 pågår

Skär rödkålen i fina strimlor eller hyvla den.

Vid sidan av, medan steg 2 pågår

Skala äpplet, kvarta det och skär bort kärnhuset.

• 1 Äpple

Vid sidan av, medan steg 2 pågår

Riv två äppelkvartar fint. De två andra är kvar till senare.

Lägg rödkålen och det rivna äpplet till löken och blanda väl.

Tillsätt socker, salt och peppar. Spetsa lagerbladet med kryddnejlikorna och lägg det ovanpå.

• 1 msk Socker
• Salt
• Svartpeppar
• 1 Lagerblad
• 3 Kryddnejlikor

2 msk Vinäger och 100 ml vatten, rör om och låt koka upp under lock.

• 2 msk Vinäger
• 100 ml Vatten

Sänk värmen till lägsta läge. Bräsa rödkålen under lock i 30 minuter och rör om en gång.

Vid sidan av, medan steg 10 pågår

Under tiden skär du de återstående äppelkvartarna i små tärningar.

Vänd ner äppeltärningarna och bräsa under lock i ytterligare 10 minuter, tills kålen är mör och äppelbitarna är mjuka men har lite bett.

Fiska upp lagerbladet med kryddnejlikorna. Rör ner 1 msk vinäger och smaka av med salt.

• 1 msk Vinäger
• Salt

Servera rödkålen varm som tillbehör.