Cavolo rosso con mela
Vegano. 14 passi piccoli, 5 di questi mentre gira un timer. Gli ingredienti principali: cavolo rosso, mela e cipolla.
- Tempo
- 55 min
- Difficoltà
- Facile
- a porzione
- 224 kcal
In Orzo lo cucini passo dopo passo con i timer, regoli le porzioni e metti in lista della spesa quello che manca. Anche con il robot da cucina.
Ingredienti
- Cavolo rosso½
- Mela1
- Cipolla1
- Olio di semi1 cucchiaio
- Aceto3 cucchiai
- Zucchero1 cucchiaio
- Foglia di alloro1
- Chiodi di garofano3
- Acqua100 ml
- Salea piacere
- Pepea piacere
Ti servono
5 parti- Pentola con coperchio
- Tagliere e coltello
- Grattugia
- Cucchiaio di legno
- Ciotola
Preparazione
14 passiTaglia la cipolla
Sbuccia la cipolla e tagliala a dadini fini.
- 1 Cipolla
Fai appassire la cipolla
5 minFuoco medio
Scalda l'olio di semi nella pentola a fuoco medio. Fai appassire la cipolla per 5 minuti, finché diventa trasparente.
- 1 cucchiaio Olio di semi
Dividi il cavolo in quarti
Mentre il passo 2 va avanti
Nel frattempo togli le foglie esterne del cavolo rosso, dividilo in quarti e taglia via il torsolo.
- ½ Cavolo rosso
Affetta il cavolo
Mentre il passo 2 va avanti
Affetta o trancia finemente il cavolo rosso.
Prepara la mela
Mentre il passo 2 va avanti
Sbuccia la mela, dividila in quarti e togli il torsolo.
- 1 Mela
Grattugia la mela
Mentre il passo 2 va avanti
Grattugia finemente due spicchi di mela. Gli altri due restano per dopo.
Aggiungi cavolo e mela
Fuoco medio
Aggiungi il cavolo rosso e la mela grattugiata alla cipolla e mescola bene.
Condisci
Fuoco medio
Aggiungi zucchero, sale e pepe. Infila i chiodi di garofano nella foglia di alloro e mettila sopra.
- 1 cucchiaio Zucchero
- Sale
- Pepe
- 1 Foglia di alloro
- 3 Chiodi di garofano
Aceto e acqua
Fuoco alto
Aggiungi 2 cucchiai di aceto e 100 ml di acqua, mescola e porta a ebollizione coperto.
- 2 cucchiai Aceto
- 100 ml Acqua
Brasare
30 minFuoco basso
Abbassa il fuoco al minimo. Brasa il cavolo coperto per 30 minuti, mescolando una volta.
Taglia a dadini la mela
Mentre il passo 10 va avanti
Nel frattempo taglia a dadini piccoli i quarti di mela rimasti.
Aggiungi i dadini di mela
10 minFuoco basso
Mescola i dadini di mela e continua a brasare coperto per altri 10 minuti, finché il cavolo è tenero e la mela è morbida ma ancora al dente.
Assaggia
Togli la foglia di alloro con i chiodi di garofano. Aggiungi 1 cucchiaio di aceto e aggiusta di sale.
- 1 cucchiaio Aceto
- Sale
Servi
Servi il cavolo rosso caldo come contorno.
Valori nutrizionali
a porzione224 kcal
- Proteine
- 4,3 g
- Carboidrati
- 35 g
- Grassi
- 7,3 g
Valori indicativi, calcolati dagli ingredienti.
