Elmalı kırmızı lahana

Soğanı soy ve ince ince doğra.

• 1 Soğan

Tencerede bitkisel yağı orta ateşte ısıt. Soğanı 5 dakika kavur, camsı hale gelsin.

• 1 yk Bitkisel yağ

2. adım sürerken arada

Bu sırada lahananın dış yapraklarını çıkar, dörde böl ve sapını kes.

• ½ Kırmızı lahana

2. adım sürerken arada

Kırmızı lahanayı ince şeritler halinde kes ya da mandolinle dilimle.

2. adım sürerken arada

Elmayı soy, dörde böl ve çekirdek kısmını kes.

• 1 Elma

2. adım sürerken arada

İki elma çeyreğini ince ince rendele. Kalan ikisi sonra için kalsın.

Kırmızı lahanayı ve rendelenmiş elmayı soğana ekle, iyice karıştır.

Şeker, tuz ve karabiberi ekle. Defne yaprağına karanfilleri batırıp üstüne yerleştir.

• 1 yk Şeker
• Tuz
• Karabiber
• 1 Defne yaprağı
• 3 Karanfil

2 yk sirke ve 100 ml su ekle, karıştır ve kapağı kapalı olarak kaynat.

• 2 yk Sirke
• 100 ml Su

Ateşi en düşük seviyeye al. Lahanayı kapağı kapalı olarak 30 dakika pişir, bir kez karıştır.

10. adım sürerken arada

Bu sırada kalan elma çeyreklerini küçük küpler halinde kes.

Elma küplerini karıştırarak ekle, kapağı kapalı olarak 10 dakika daha pişir. Lahana yumuşak, elma parçaları hafif dişe gelir olsun.

Defne yaprağı ve karanfilleri çıkar. 1 yemek kaşığı sirke karıştır ve tuzla tatlandır.

• 1 yk Sirke
• Tuz

Kırmızı lahanayı sıcak bir yan yemek olarak servis et.