Rdeče zelje z jabolki
Vegansko. Majhni koraki: 14, od teh 5 vzporedno, medtem ko teče časovnik. Glavne sestavine: rdeče zelje, jabolka in čebula.
- Čas
- 55 min
- Zahtevnost
- Preprosto
- na porcijo
- 224 kcal
V Orzo ga kuhaš korak za korakom s časovniki, nastaviš porcije in damaš, kar manjka, na nakupovalni seznam. Tudi s kuhinjskim strojem.
Sestavine
- Rdeče zelje½
- Jabolka1
- Čebula1
- Rastlinsko olje1 ž
- Kis3 ž
- Sladkor1 ž
- Lovorjevi listi1
- Žebljički3
- Vode100 ml
- Solpo okusu
- Črni poperpo okusu
Potrebuješ
5 delov- lonec s pokrovko
- deska in nož
- strgalo
- kuhalna žlica
- skleda
Priprava
14 korakovNareži čebulo na kocke
Čebulo olupi in drobno nareži na kocke.
- 1 Čebula
Čebulo rahlo prepraži
5 minSrednja toplota
Rastlinsko olje v loncu segrej na srednjem ognju. Čebulo 5 minut rahlo praži, dokler ni steklena.
- 1 ž Rastlinsko olje
Rdeče zelje razčetrti
Vzporedno, medtem ko teče korak 2
Medtem odstrani zunanje liste z rdečega zelja, ga razčetrti in odreži kocen.
- ½ Rdeče zelje
Zelje nareži na trakce
Vzporedno, medtem ko teče korak 2
Rdeče zelje nareži na tanke trakce ali ga naribaj na rezalniku.
Jabolko pripravi
Vzporedno, medtem ko teče korak 2
Jabolko olupi, razreži na četrtine in odstrani jedro.
- 1 Jabolka
Jabolko naribaj
Vzporedno, medtem ko teče korak 2
Dve četrtini jabolka naribaj na drobno. Preostali dve ostaneta za pozneje.
Dodaj zelje in jabolko
Srednja toplota
Rdeče zelje in naribano jabolko dodaj k čebuli in dobro premešaj.
Začini
Srednja toplota
Dodaj sladkor, sol in poper. Lovorjev list z žebljički nabodi in položi na vrh.
- 1 ž Sladkor
- Sol
- Črni poper
- 1 Lovorjevi listi
- 3 Žebljički
Dodaj kis in vodo
Velika vročina
2 ž kisa in 100 ml vode dodaj, premešaj in pokrito zavri.
- 2 ž Kis
- 100 ml Vode
Duši
30 minNizka toplota
Ogenj zmanjšaj na najmanjšo stopnjo. Rdeče zelje pokrito duši 30 minut in enkrat premešaj.
Jabolko nareži na kocke
Vzporedno, medtem ko teče korak 10
Medtem preostale četrtine jabolka nareži na majhne kocke.
Dodaj jabolčne kocke
10 minNizka toplota
Jabolčne kocke primešaj in pokrito duši še 10 minut, dokler zelje ni mehko, jabolčni kosi pa mehki, a še malo čvrsti.
Okusi
Lovorjev list z žebljički vzemi ven. Vmešaj 1 EL kisa in osoli po okusu.
- 1 ž Kis
- Sol
Postrezi
Rdeče zelje postrezi toplo kot prilogo.
Hranilne vrednosti
na porcijo224 kcal
- Beljakovine
- 4,3 g
- Ogljikovi hidrati
- 35 g
- Maščobe
- 7,3 g
Okvirne vrednosti, izračunane iz sestavin.
