Crveni kupus s jabukom
Vegan. 14 malih koraka, od toga 5 uz tajmer. Glavni sastojci: crveni kupus, jabuka i luk.
- Vrijeme
- 55 min
- Težina
- Lako
- po porciji
- 224 kcal
U Orzu ga kuhaš korak po korak s tajmerima, namjestiš porcije i staviš što nedostaje na popis za kupnju. Također s kuhinjskim aparatom.
Sastojci
- Crveni kupus½
- Jabuka1
- Luk1
- Biljno ulje1 žl.
- Ocat3 žl.
- Šećer1 žl.
- Lovorov list1
- Klinčići3
- Voda100 ml
- Solpo ukusu
- Crni biberpo ukusu
Trebat će ti
5 dijelova- Lonac s poklopcem
- Daska i nož
- Rende
- Drvena žlica
- Zdjela
Priprema
14 korakaLuk nasjeckati
Luk oguli i sitno nasjeckaj.
- 1 Luk
Luk dinstati
5 minSrednja toplina
Biljno ulje zagrij u loncu na srednjoj vatri. Luk dinstaj 5 minuta dok ne postane staklast.
- 1 žl. Biljno ulje
Kupus razrezati
Usput, dok korak 2 traje
Dok se to radi, skini vanjske listove s crvenog kupusa, razreži ga na četvrtine i izreži stabljiku.
- ½ Crveni kupus
Kupus nasjeckati na trake
Usput, dok korak 2 traje
Crveni kupus nareži na tanke trake ili ga nareži mandolinom.
Jabuku pripremiti
Usput, dok korak 2 traje
Oguli jabuku, razreži na četvrtine i izreži srednji dio sa sjemenkama.
- 1 Jabuka
Jabuku naribati
Usput, dok korak 2 traje
Dvije četvrtine jabuke sitno naribaj. Preostale dvije ostavi za kasnije.
Kupus i jabuka dodati
Srednja toplina
Crveni kupus i naribanu jabuku dodaj luku i dobro promiješaj.
Začiniti
Srednja toplina
Dodaj šećer, sol i papar. Lovorov list zabodi s klinčićima i stavi na vrh.
- 1 žl. Šećer
- Sol
- Crni biber
- 1 Lovorov list
- 3 Klinčići
Ocat i voda
Jaka vatra
2 žl. octa i 100 ml vode dodaj, promiješaj i pokrij poklopcem te zakuhaj.
- 2 žl. Ocat
- 100 ml Voda
Dinstanje
30 minNiska toplina
Vatru spusti na najmanju jačinu. Kupus pokrij i dinstaj 30 minuta, uz jedno miješanje.
Jabuku nasjeckati na kockice
Usput, dok korak 10 traje
Dok se to radi, preostale četvrtine jabuke nareži na male kockice.
Kockice jabuke dodati
10 minNiska toplina
Kockice jabuke umiješaj i još 10 minuta dinstaj s poklopcem, dok kupus ne omekša, a komadići jabuke ostanu mekani s otporom.
Okusiti
Izvadi lovorov list s klinčićima. 1 žlicu octa umiješaj i posoli po ukusu.
- 1 žl. Ocat
- Sol
Posluživanje
Crveni kupus poslužuj topao kao prilog.
Nutritivne vrijednosti
po porciji224 kcal
- Bjelančevine
- 4,3 g
- Ugljikohidrati
- 35 g
- Masti
- 7,3 g
Orijentacijske vrijednosti, izračunate iz sastojaka.
