Punakaali omenalla

Kuori sipuli ja kuutioi hienoksi.

• 1 Sipuli

Kuumenna kasviöljy kattilassa keskilämmöllä. Kuullota sipulia 5 minuuttia, kunnes se on lasittunutta.

• 1 rkl Kasviöljy

Samalla kun vaihe 2 käy

Sillä aikaa poista punakaalin ulkolehdet, lohko kaali ja leikkaa varsi pois.

• ½ Punakaali

Samalla kun vaihe 2 käy

Leikkaa punakaali ohuiksi raidoiksi tai viipaloi se ohuesti.

Samalla kun vaihe 2 käy

Kuori omena, lohko se ja poista siemenkota.

• 1 Omena

Samalla kun vaihe 2 käy

Raasta kaksi omenalohkoa hienolla raastimella. Kaksi muuta jäävät myöhempää varten.

Sekoita punakaali ja raastettu omena sipulin joukkoon ja sekoita hyvin.

Lisää sokeri, suola ja pippuri. Pistele laakerinlehti neilikoilla ja aseta päälle.

• 1 rkl Sokeri
• Suola
• Mustapippuri
• 1 Laakerinlehti
• 3 Neilikkaa

Lisää 2 rkl etikkaa ja 100 ml vettä, sekoita ja kuumenna kannen alla kiehuvaksi.

• 2 rkl Etikkaa
• 100 ml Vettä

Laske lämpö pienimmälle. Hauduta punakaalia kannen alla 30 minuuttia ja sekoita kerran.

Samalla kun vaihe 10 käy

Sillä aikaa kuutioi loput omenalohkot pieniksi kuutioiksi.

Sekoita omenakuutiot joukkoon ja hauduta kannen alla vielä 10 minuuttia, kunnes kaali on murea ja omena pehmeä mutta kiinteä.

Kalasta laakerinlehti neilikoineen pois. Sekoita joukkoon 1 rkl etikkaa ja mausta suolalla.

• 1 rkl Etikka
• Suola

Tarjoile punakaali lämpimänä lisukkeena.