Rødkål med æble

Pil løget og skær det fint i tern.

• 1 Løg

Hæld planteolie i gryden ved middel varme. Svits løget i 5 min., til det er glasagtigt.

• 1 spsk. Planteolie

Ved siden af, mens trin 2 kører

Imens fjernes de yderste blade fra rødkålen, den deles i kvarte, og stokken skæres ud.

• ½ Rødkål

Ved siden af, mens trin 2 kører

Skær rødkålen i fine strimler, eller skær den på mandolin.

Ved siden af, mens trin 2 kører

Pil æblet, skær det i kvarte og skær kernehuset ud.

• 1 Æble

Ved siden af, mens trin 2 kører

Riv to æblekvarte fint. De to andre gemmes til senere.

Kom rødkålen og det revne æble i til løget, og bland godt.

Tilsæt sukker, salt og peber. Stik nellikerne i laurbærbladet og læg det øverst.

• 1 spsk. Sukker
• Salt
• Peber
• 1 Laurbærblad
• 3 Nelliker

Tilsæt 2 spsk. eddike og 100 ml vand, rør rundt, og bring det i kog under låg.

• 2 spsk. Eddike
• 100 ml Vand

Sæt varmen på laveste trin. Lad rødkålen småkoge under låg i 30 min., og rør rundt én gang.

Ved siden af, mens trin 10 kører

Imens skæres de resterende æblekvarte i små tern.

Vend æbletern i, og lad det småkoge under låg i yderligere 10 min., til kålen er mør, og æblestykkerne er bløde, men stadig har et bid.

Tag laurbærbladet med nellikerne op. Rør 1 spsk. eddike i og smag til med salt.

• 1 spsk. Eddike
• Salt

Server rødkålen varm som tilbehør.