Czerwona kapusta z jabłkiem

Obierz cebulę i drobno ją posiekaj.

• 1 Cebula

Olej roślinny rozgrzej w garnku na średnim ogniu. Cebulę szklij przez 5 minut, aż będzie szklista.

• 1 łyż. Olej roślinny

Równolegle, podczas kroku 2

W międzyczasie zdejmij zewnętrzne liście z kapusty czerwonej, przekrój ją na ćwiartki i wytnij głąb.

• ½ Kapusta czerwona

Równolegle, podczas kroku 2

Kapustę czerwoną pokrój lub zetrzyj w cienkie paski.

Równolegle, podczas kroku 2

Obierz jabłko, pokrój na ćwiartki i wytnij gniazdo nasienne.

• 1 Jabłko

Równolegle, podczas kroku 2

Dwie ćwiartki jabłka zetrzyj na drobnej tarce. Pozostałe dwie zostaw na później.

Dodaj kapustę i zetrte jabłko do cebuli i dobrze wymieszaj.

Dodaj cukier, sól i pieprz. Nałóż liść laurowy nabity goździkami na wierzch.

• 1 łyż. Cukier
• Sól
• Pieprz
• 1 Liść laurowy
• 3 Goździki

Dodaj 2 łyż. octu i 100 ml wody, zamieszaj i zagotuj pod przykryciem.

• 2 łyż. Ocet
• 100 ml Woda

Ustaw najmniejszy ogień. Duś kapustę pod przykryciem przez 30 minut, raz zamieszaj.

Równolegle, podczas kroku 10

W międzyczasie pozostałe ćwiartki jabłka pokrój w małą kostkę.

Wmieszaj kostki jabłka i duś dalej pod przykryciem przez 10 minut, aż kapusta będzie delikatna, a jabłko miękkie, ale wciąż lekko sprężyste.

Wyłów liść laurowy z goździkami. Wmieszaj 1 łyżkę octu i dopraw solą.

• 1 łyż. Ocet
• Sól

Podawaj czerwoną kapustę ciepłą jako dodatek.