Buddha bowl

Riž v cedilu hladno speri, dokler voda ne odteka bistra.

• 150 g Riž

Riž z vodo daj v lonec in na močnem ognju zavri.

• 300 ml Voda

Pokrij s pokrovko in riž na majhnem ognju kuhaj približno 15 min. Nato ga odstavi z ognja in pusti pokrit stati.

Vzporedno, medtem ko teče korak 3

Medtem tofu dobro osuši in nareži na kocke velikosti približno 2 cm.

• 200 g Tofu

Vzporedno, medtem ko teče korak 3

Čičeriko v cedilu operi in dobro odcedi. Potrebuješ polovico pločevinke, preostanek pokrit daj v hladilnik.

• ½ konzerva Čičerika

Vzporedno, medtem ko teče korak 3

Špinačo operi in dobro odcedi.

• 60 g Špinača

Rastlinsko olje v veliki ponvi segrej na veliki vročini, dokler rahlo ne zatrepeta.

• 2 ž Rastlinsko olje

Kocke tofuja daj v ponev in jih brez mešanja približno 4 min praži, dokler spodnja stran ni zlatorjava.

Vzporedno, medtem ko teče korak 8

Medtem korenje olupi in ga grobo nariži.

• 2 Korenje

Tofu obrni, dodaj čičeriko in še približno 5 min prepraži, dokler vse ne postane hrustljavo. Od časa do časa premešaj.

Vzporedno, medtem ko teče korak 10

Medtem avokado prepolovi, odstrani koščico, olupi in nareži na tanke rezine.

• 1 Avokadi

Vzporedno, medtem ko teče korak 10

Iz ½ limone stisni sok v majhno skledo in ga z 1 ž sojino omako ter 1 ž vodo gladko zmešaj.

• ½ Limone
• 1 ž Sojina omaka

Mleto papriko in preostalo sojino omako daj v ponev in jih približno 30 s pomešaj, dokler vse ne zasveti.

• 1 čž Mleta paprika
• 1 ž Sojina omaka

Riž z vilicami nasip in razdeli v dve skledi. Špinačo, korenje, avokado, tofu in čičeriko položi drugo ob drugi in pokapaj s prelivom.