Buddha tál

Öblítsd le a rizst hideg vízzel a szitán, amíg a víz tisztán le nem folyik.

• 150 g Rizs

Tedd a rizst a vízzel egy fazékba, és nagy lángon forrald fel.

• 300 ml Víz

Tedd rá a fedőt, és kis lángon kb. 15 percig főzd. Utána vedd le a tűzről, és fedve hagyd állni.

Közben, amíg a 3. lépés fut

Közben itasd szárazra a tofut, és vágd kb. 2 cm-es kockákra.

• 200 g Tofu

Közben, amíg a 3. lépés fut

Öblítsd le a csicseriborsót a szitán, és csöpögtesd le jól. Csak a fele kell, a maradékot fedve tedd a hűtőbe.

• ½ konzerv Csicseriborsó

Közben, amíg a 3. lépés fut

Mosd meg a babyspenótot, és csöpögtesd le jól.

• 60 g Spenót

Melegítsd a növényi olajat egy nagy serpenyőben nagy lángon, amíg enyhén remeg nem kezd.

• 2 ek Növényi olaj

Tedd bele a tofukockákat, és kb. 4 percig süsd, anélkül hogy megmozgatnád, amíg az alja aranybarna nem lesz.

Közben, amíg a 8. lépés fut

Közben hámozd meg a sárgarépát, és durván reszeld le.

• 2 Sárgarépa

Fordítsd meg a tofut, add hozzá a csicseriborsót, és kb. 5 percig még süsd, amíg minden körben ropogós nem lesz. Időnként rázogasd meg a serpenyőt.

Közben, amíg a 10. lépés fut

Közben vágd félbe az avokádót, távolítsd el a magot, hámozd meg, és vágd vékony szeletekre.

• 1 Avokádó

Közben, amíg a 10. lépés fut

Facsard ki a ½ citrom levét egy kis tálba, és keverd simára 1 ek szójaszósszal és 1 ek vízzel.

• ½ Citrom
• 1 ek Szójaszósz

Tedd a pirospaprikát és a maradék szójaszószt a serpenyőbe, és kb. 30 másodpercig forgasd, amíg minden fénylik.

• 1 kk Pirospaprika
• 1 ek Szójaszósz

Villával lazítsd meg a rizst, és oszd két tálba. A spenótot, a sárgarépát, az avokádót, a tofut és a csicseriborsót egymás mellé rakd rá, és locsold meg az öntettel.