Zeleninová omeleta

Šampiňóny utrite kuchynskou utierkou a nakrájajte na tenké plátky.

• 125 g Šampiňóny

Olivový olej rozpálte na nepriľnavej panvici na strednom ohni. Šampiňóny opekajte asi 5 minút, kým nebudú zlatohnedé. Soľte až na konci.

• 1 PL Olivový olej
• Soľ

Medzitým, kým beží krok 2

Medzitým syr jemne postrúhajte.

• 40 g Syr

Medzitým, kým beží krok 2

Medzitým papriku umyte, zbavte jadierok a nakrájajte na malé kocky.

• ½ Paprika

Papriku pridajte k šampiňónom a opekajte asi 3 minúty, kým nebude mäkká, ale pevná.

Medzitým, kým beží krok 5

Medzitým špenát umyte a dobre odkvapkajte.

• 60 g Špenát

Medzitým, kým beží krok 5

Medzitým vajcia s mliekom, 1 štipka soľou a korením vyšľahajte v miske, kým žĺtok a bielok nebudú úplne spojené.

• 5 Vajcia
• 3 PL Mlieko
• Soľ
• Čierne korenie

Špenát dajte na panvicu a asi 1 minútu miešajte, kým nezmäkne. Dochuťte soľou a korením.

• Soľ
• Čierne korenie

Zeleninu dajte na tanier. Panvicu vytrite kuchynskou utierkou.

Panvicu znova postavte na stredný oheň. Polovicu masla na nej rozpúšťajte, kým nespení, ale nezhnedne.

• 10 g Maslo

Zapnite malý oheň. Nalejte polovicu vaječnej zmesi a asi 3 minúty nechajte stuhnúť, kým okraj nebude pevný a stred ešte mierne lesklý.

Polovicu zeleniny a syra dajte na jednu polovicu, druhú preložte cez ňu. Chvíľu nechajte, kým sa syr roztopí.

Omeletu skĺzne na tanier a prikryte druhým tanierom.

Zvyšné maslo rozpustite na panvici, nalejte zvyšnú vaječnú zmes a znova asi 3 minúty nechajte stuhnúť na malom ohni.

• 10 g Maslo

Medzitým, kým beží krok 14

Medzitým pažítku nakrájajte na jemné kolieska.

• ½ zväzok Pažítka

Zvyšok zeleniny a syra dajte na jednu polovicu a omeletu preložte.

Obe omelety položte na taniere, posypte pažítkou a čerstvo mletým korením a hneď jedzte.

• Čierne korenie