Omelete de legumes
Vegetariano. 17 passos curtos, 5 deles feitos enquanto um timer roda. Os principais ingredientes: ovos, leite e queijos.
- Tempo
- 25 min
- Dificuldade
- Médio
- por porção
- 446 kcal
No Orzo você cozinha passo a passo, com timers, ajusta as porções e coloca o que falta na lista de compras. Também com a máquina de cozinha.
Ingredientes
- Ovos5
- Leite3 colheres de sopa
- Queijos40 g
- Cogumelos125 g
- Pimentão½
- Espinafre60 g
- Ciboulette½ maço
- Azeite1 colher de sopa
- Manteiga20 g
- Sala gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
Contém Ovo e Lactose
Você precisa
7 partes- Frigideira antiaderente (24 cm)
- Tábua e faca
- Ralador
- Batedor de arame
- Tigela
- Peneira
- Prato
Modo de preparo
17 passosCortar os cogumelos
Limpe os cogumelos com um pano de cozinha e corte em fatias finas.
- 125 g Cogumelos
Dourar os cogumelos
5 minFogo médio
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Doure os cogumelos por cerca de 5 minutos, até dourarem. Só tempere com sal no final.
- 1 colher de sopa Azeite
- Sal
Ralar o queijo
Enquanto isso, com o passo 2 em andamento
Enquanto isso, rale o queijo bem fino.
- 40 g Queijos
Cortar o pimentão
Enquanto isso, com o passo 2 em andamento
Enquanto isso, lave o pimentão, retire as sementes e corte em cubinhos.
- ½ Pimentão
Refogar o pimentão
3 minFogo médio
Acrescente o pimentão aos cogumelos e refogue por cerca de 3 minutos, até ficar macio, mas firme.
Lavar o espinafre
Enquanto isso, com o passo 5 em andamento
Enquanto isso, lave o espinafre e deixe escorrer bem.
- 60 g Espinafre
Bater os ovos
Enquanto isso, com o passo 5 em andamento
Enquanto isso, bata os ovos com o leite, 1 pitada sal e pimenta em uma tigela, até as claras e as gemas se misturarem por completo.
- 5 Ovos
- 3 colheres de sopa Leite
- Sal
- Pimenta-do-reino
Murchar o espinafre
1 minFogo médio
Coloque o espinafre na frigideira, mexa por cerca de 1 minuto, até murchar. Tempere com sal e pimenta.
- Sal
- Pimenta-do-reino
Separar os legumes
Coloque os legumes em um prato. Limpe a frigideira com papel-toalha.
Derreter a manteiga
Fogo médio
Coloque a frigideira de volta em fogo médio. Derreta metade da manteiga até espumar, mas sem dourar.
- 10 g Manteiga
Firmar o primeiro omelete
3 minFogo baixo
Abaixe o fogo. Despeje metade dos ovos batidos e deixe firmar por cerca de 3 minutos, até a borda ficar firme e o centro ainda brilhar um pouco.
Rechear o primeiro omelete
Fogo baixo
Coloque metade dos legumes e metade do queijo em uma metade, dobre a outra por cima e deixe descansar até o queijo derreter.
Manter aquecido
Deslize o omelete para um prato e cubra com outro prato.
Firmar o segundo omelete
3 minFogo baixo
Derreta o restante da manteiga na frigideira, despeje os ovos batidos restantes e deixe firmar em fogo baixo por cerca de 3 minutos.
- 10 g Manteiga
Cortar a ciboulette
Enquanto isso, com o passo 14 em andamento
Enquanto isso, corte a ciboulette em rodelinhas finas.
- ½ maço Ciboulette
Rechear o segundo omelete
Fogo baixo
Coloque os legumes e o queijo restantes em uma metade e dobre o omelete.
Servir
Coloque os dois omeletes em pratos, polvilhe com ciboulette e pimenta-do-reino moída na hora e sirva logo.
- Pimenta-do-reino
Nutrição
por porção446 kcal
- Proteína
- 27 g
- Carboidratos
- 7,6 g
- Gordura
- 35 g
Valores de referência, calculados a partir dos ingredientes.
