Vihannesomeletti

Pyyhi sienet keittiöpyyhkeellä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

• 125 g Herkkusienet

Kuumenna oliiviöljy tarttumattomassa pannussa keskilämmöllä. Paista sieniä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Suolaa vasta lopuksi.

• 1 rkl Oliiviöljy
• Suola

Samalla kun vaihe 2 käy

Sillä välin raasta juusto hienoksi.

• 40 g Juusto

Samalla kun vaihe 2 käy

Sillä välin pese paprika, poista siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

• ½ Paprika

Lisää paprika sienten joukkoon ja paista mukana noin 3 minuuttia, kunnes se on sopivan pehmeää.

Samalla kun vaihe 5 käy

Sillä välin pese pinaatti ja valuta hyvin.

• 60 g Pinaatti

Samalla kun vaihe 5 käy

Sillä välin vatkaa munat maidon, 1 ripaus suolan ja pippurin kanssa kulhossa, kunnes keltuainen ja valkuainen ovat täysin yhtä.

• 5 Munat
• 3 rkl Maito
• Suola
• Mustapippuri

Lisää pinaatti pannuun ja sekoita noin 1 minuutti, kunnes se lysähtää. Mausta suolalla ja pippurilla.

• Suola
• Mustapippuri

Laita vihannekset lautaselle. Pyyhi pannu keittiöpaperilla.

Laita pannu takaisin keskilämmölle. Sulata puolet voista pannussa, kunnes se vaahtoaa, mutta ei ruskistu.

• 10 g Voi

Laske lämpö pieneksi. Kaada puolet munaseoksesta pannuun ja anna hyytyä noin 3 minuuttia, kunnes reuna on kiinteä ja keskikohta vielä hieman kiiltää.

Laita puolelle puolet vihanneksista ja juustosta, taita toinen puoli päälle. Anna vielä hetki, kunnes juusto sulaa.

Liu'uta omeletti lautaselle ja peitä toisella lautasella.

Sulata loput voi pannussa, kaada loput munaseoksesta ja anna hyytyä taas noin 3 minuuttia pienellä lämmöllä.

• 10 g Voi

Samalla kun vaihe 14 käy

Sillä välin leikkaa ruohosipuli ohuiksi renkaiksi.

• ½ nippu Ruohosipuli

Laita loput vihannekset ja loput juustosta puolelle ja taita omeletti kiinni.

Laita molemmat omeletit lautasille, ripottele päälle ruohosipulia ja tuoreesta jauhettua pippuria ja syö heti.

• Mustapippuri