Groente-omelet
Vegetarisch. 17 kleine stappen, 5 daarvan erbij terwijl een timer loopt. De belangrijkste ingrediënten: eieren, melk en kaas.
- Tijd
- 25 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
- per portie
- 446 kcal
In Orzo kook je het stap voor stap met timers, stel je de porties in en zet je wat ontbreekt op de boodschappenlijst. Ook met de keukenmachine.
Ingrediënten
- Eieren5
- Melk3 el
- Kaas40 g
- Champignons125 g
- Paprika½
- Spinazie60 g
- Bieslook½ bos
- Olijfolie1 el
- Boter20 g
- Zoutnaar smaak
- Pepernaar smaak
Bevat Ei en Lactose
Je hebt nodig
7 delen- Pan met antiaanbaklaag (24 cm)
- Snijplank & mes
- Rasp
- Garde
- Kom
- Vergiet
- Bord
Bereiding
17 stappenChampignons snijden
Champignons met een keukendoek afvegen en in dunne plakjes snijden.
- 125 g Champignons
Champignons bakken
5 minMiddelhoog vuur
Olijfolie in een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur verhitten. Champignons ca. 5 minuten bakken, tot ze goudbruin zijn. Pas aan het eind zouten.
- 1 el Olijfolie
- Zout
Kaas raspen
Erbij, terwijl stap 2 loopt
Ondertussen kaas fijn raspen.
- 40 g Kaas
Paprika in blokjes snijden
Erbij, terwijl stap 2 loopt
Ondertussen paprika wassen, ontpitten en in kleine blokjes snijden.
- ½ Paprika
Paprika meebakken
3 minMiddelhoog vuur
Paprika bij de champignons doen en ca. 3 minuten meebakken, tot ze beetgaar zijn.
Spinazie wassen
Erbij, terwijl stap 5 loopt
Ondertussen spinazie wassen en goed laten uitlekken.
- 60 g Spinazie
Eieren kloppen
Erbij, terwijl stap 5 loopt
Ondertussen eieren met melk, 1 snufje zout en peper in een kom kloppen, tot het eigeel en het eiwit helemaal gemengd zijn.
- 5 Eieren
- 3 el Melk
- Zout
- Peper
Spinazie erdoor roeren
1 minMiddelhoog vuur
Spinazie in de pan doen en ca. 1 minuut roeren, tot ze in elkaar zakt. Met zout en peper op smaak brengen.
- Zout
- Peper
Groente opzij zetten
De groente op een bord doen. De pan met keukenpapier uitvegen.
Boter smelten
Middelhoog vuur
Pan weer op middelhoog vuur zetten. De helft van de boter erin laten smelten, tot het schuimt, maar niet bruin wordt.
- 10 g Boter
Eerste omelet laten stollen
3 minLaag vuur
Vuur laag zetten. De helft van het eimengsel erin gieten en ca. 3 minuten laten stollen, tot de rand vast is en het midden nog licht glanst.
Eerste omelet vullen
Laag vuur
De helft van de groente en de kaas op één helft leggen, de andere helft erover vouwen. Even laten trekken, tot de kaas smelt.
Warm houden
De omelet op een bord laten glijden en met een tweede bord afdekken.
Tweede omelet laten stollen
3 minLaag vuur
De rest van de boter in de pan laten smelten, het overgebleven eimengsel erin gieten en weer ca. 3 minuten op laag vuur laten stollen.
- 10 g Boter
Bieslook snijden
Erbij, terwijl stap 14 loopt
Ondertussen bieslook in fijne rolletjes snijden.
- ½ bos Bieslook
Tweede omelet vullen
Laag vuur
De rest van de groente en de rest van de kaas op één helft leggen en de omelet dichtvouwen.
Serveren
Beide omeletten op borden leggen, met bieslook en vers gemalen peper bestrooien en meteen opeten.
- Peper
Voedingswaarden
per portie446 kcal
- Eiwit
- 27 g
- Koolhydraten
- 7,6 g
- Vet
- 35 g
Richtwaarden, berekend uit de ingrediënten.
