Zeleninová polievka s cestovinami

Cibuľu ošúp a nakrájaj na drobné kocky.

• 1 Cibuľa

Olivový olej zohrej vo veľkom hrnci na strednom ohni. Cibuľové kocky s 1 štipka soľou duš asi 3 minúty, kým sklovatejú.

• 1 PL Olivový olej
• Soľ

Medzitým, kým beží krok 2

Medzitým mrkvu ošúp, pozdĺžne prekroj na štvrtky a nakrájaj na tenké plátky. Malé kúsky sa uvaria rýchlo.

• 2 Mrkvy

Medzitým, kým beží krok 2

Medzitým cesnak ošúp a nasekaj nadrobno.

• 1 Strúčik cesnaku

Pridaj paradajkový pretlak a cesnak k cibuli a opekaj asi 1 minútu, kým pretlak stmavne.

• 1 PL Paradajkový pretlak

Pridaj mrkvu a zalej ju 900 ml horúcim vývarom. Na silnom ohni priveď do varu.

• 900 ml Zeleninový vývar

Na strednom ohni nechaj asi 4 minúty jemne vrieť, kým mrkva nezačne mäknúť.

Medzitým, kým beží krok 7

Medzitým cuketu umy, pozdĺžne prekroj na štvrtky a nakrájaj na malé kúsky.

• 1 Cuketa

Medzitým, kým beží krok 7

Medzitým špagety nalám na kúsky dlhé asi 3 cm.

• 120 g Špagety

Medzitým, kým beží krok 7

Medzitým kukuricu v sitku opláchni a nechaj odkvapkať.

• ½ plechovka Kukurica

Špagety a cuketu pridaj do polievky a na strednom ohni asi 8 minút varíš, kým cestoviny nebudú al dente. Občas zamiešaj, aby nič nepriľnulo.

Medzitým, kým beží krok 11

Medzitým petržlen umy, osuš a nasekaj nadrobno.

• ½ zväzok Petržlen

Mrazený hrášok a kukuricu pridaj do polievky a ešte asi 2 minúty var, kým je všetko horúce.

• 100 g Hrášok

Dochuť soľou a korením.

• Soľ
• Čierne korenie

Polievku nalej do tanierov a posyp petržlenom. Cestoviny pri stání nasajú vývar, na druhý deň pridaj trochu vody.