Zöldséges tésztaleves

Hámozd meg a hagymát, és apróra kockázd.

• 1 Hagyma

Melegítsd az olívaolajat egy nagy fazékban közepes lángon. Párold a hagymakockákat 1 csipet sóval kb. 3 percig, amíg üveges nem lesznek.

• 1 ek Olívaolaj
• Só

Közben, amíg a 2. lépés fut

Közben hámozd meg a sárgarépát, hosszában negyedeld, és vékony karikákra vágd. A kis darabok gyorsabban megfőnek.

• 2 Sárgarépa

Közben, amíg a 2. lépés fut

Közben hámozd meg a fokhagymát, és apróra vágd.

• 1 Fokhagymagerezd

Add a hagymához a paradicsompürét és a fokhagymát, és kb. 1 percig pirítsd, amíg a püré sötétebb nem lesz.

• 1 ek Paradicsompüré

Add hozzá a sárgarépát, és öntsd rá a 900 ml forró alaplevet. Nagy lángon forrald fel.

• 900 ml Zöldségalaplé

Közepes lángon kb. 4 percig főzd, amíg a sárgarépa puhulni nem kezd.

Közben, amíg a 7. lépés fut

Közben mosd meg a cukkinit, hosszában negyedeld, és kis darabokra vágd.

• 1 Cukkini

Közben, amíg a 7. lépés fut

Közben törd a spagettit kb. 3 cm hosszú darabokra.

• 120 g Spagetti

Közben, amíg a 7. lépés fut

Közben öblítsd le a kukoricát a szitában, és hagyd lecsöpögni.

• ½ konzerv Kukorica

Tedd a levesbe a tésztát és a cukkinit, és közepes lángon főzd kb. 8 percig, amíg a tészta al dente nem lesz. Időnként keverd meg, hogy ne ragadjon le.

Közben, amíg a 11. lépés fut

Közben mosd meg a petrezselymet, rázd szárazra, és apróra vágd.

• ½ köteg Petrezselyem

Tedd a levesbe a fagyasztott borsót és kukoricát, és kb. 2 percig főzd tovább, amíg minden forró nem lesz.

• 100 g Borsó

Sóval és borssal ízesítsd.

• Só
• Bors

Töltsd a levest a tányérokba, és szórd meg petrezselyemmel. Állás közben a tészta felszívja a levet, ezért másnap önts bele egy kis vizet.