Zupa warzywna z makaronem

Obierz cebulę i drobno ją pokrój w kostkę.

• 1 Cebula

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj 1 szczypta soli i podsmażaj kostkę cebuli ok. 3 min, aż będzie szklista.

• 1 łyż. Oliwa z oliwek
• Sól

Równolegle, podczas kroku 2

W międzyczasie obierz marchewki, przekrój je wzdłuż na ćwiartki i pokrój w cienkie plasterki. Małe kawałki gotują się szybko.

• 2 Marchewki

Równolegle, podczas kroku 2

W międzyczasie obierz czosnek i drobno go posiekaj.

• 1 Ząbek czosnku

Dodaj koncentrat pomidorowy i czosnek do cebuli i smaż ok. 1 min, aż koncentrat ściemnieje.

• 1 łyż. Koncentrat pomidorowy

Dodaj marchewki i zalej je 900 ml gorącym bulionem. Zagotuj na dużym ogniu.

• 900 ml Bulion warzywny

Gotuj na średnim ogniu ok. 4 min, aż marchewki zaczną mięknąć.

Równolegle, podczas kroku 7

W międzyczasie umyj cukinię, przekrój wzdłuż na ćwiartki i pokrój na małe kawałki.

• 1 Cukinia

Równolegle, podczas kroku 7

W międzyczasie połam spaghetti na kawałki długości ok. 3 cm.

• 120 g Spaghetti

Równolegle, podczas kroku 7

W międzyczasie opłucz kukurydzę na durszlaku i odsącz.

• ½ puszka Kukurydza

Dodaj makaron i cukinię do zupy i gotuj na średnim ogniu ok. 8 min, aż makaron będzie al dente. Od czasu do czasu zamieszaj, żeby nic nie przywarło.

Równolegle, podczas kroku 11

W międzyczasie umyj pietruszkę, osusz ją i drobno posiekaj.

• ½ pęczek Pietruszka

Dodaj mrożony groszek i kukurydzę do zupy i gotuj jeszcze ok. 2 min, aż wszystko będzie gorące.

• 100 g Groszek

Dopraw solą i pieprzem.

• Sól
• Pieprz

Nałóż zupę na talerze i posyp pietruszką. Makaron podczas stania chłonie bulion, więc następnego dnia dolej trochę wody.