Zeleninová nudlová polévka

Cibuli oloupej a nakrájej na jemné kostičky.

• 1 Cibule

Olivový olej ohřej ve velkém hrnci na středním plameni. Cibulové kostičky dus s 1 špetka soli asi 3 minuty, dokud nebudou sklovité.

• 1 lž. Olivový olej
• Sůl

Vedle, zatímco běží krok 2

Mezitím mrkev oloupej, podélně ji rozčtvrť a nakrájej na tenké plátky. Malé kousky se uvaří rychle.

• 2 Mrkev

Vedle, zatímco běží krok 2

Mezitím česnek oloupej a nasekej ho najemno.

• 1 Česnek

Rajčatový protlak a česnek přidej k cibuli a asi 1 minutu opékej, dokud protlak ztmavne.

• 1 lž. Rajčatový protlak

Přidej mrkev a zalij ji 900 ml horkým vývarem. Na velkém plameni přiveď k varu.

• 900 ml Zeleninový vývar

Na středním plameni vař asi 4 minuty, dokud mrkev nezačne měknout.

Vedle, zatímco běží krok 7

Mezitím cuketu omyj, podélně ji rozčtvrť a nakrájej na malé kousky.

• 1 Cuketa

Vedle, zatímco běží krok 7

Mezitím špagety rozlom na asi 3 cm dlouhé kousky.

• 120 g Špagety

Vedle, zatímco běží krok 7

Mezitím kukuřici opláchni v cedníku a nech ji okapat.

• ½ plechovka Kukuřice

Špagety a cuketu dej do polévky a na středním plameni vař asi 8 minut, dokud špagety nebudou al dente. Občas zamíchej, aby nic nelepilo.

Vedle, zatímco běží krok 11

Mezitím petrželku omyj, osuš setřesením a najemno nasekej.

• ½ svazek Petrželka

Mraženou hrášek a kukuřici dej do polévky a asi 2 minuty dohřívej, dokud je všechno horké.

• 100 g Hrášek

Dochuť solí a pepřem.

• Sůl
• Černý pepř

Polévku nalij do talířů a posyp petrželkou. Nudle za stání nasají vývar, takže další den přidej trochu vody.