Burrito Bowl

Ryžu v cedníku opláchnite studenou vodou, kým voda nebude čistá.

• 150 g Ryža

Ryžu s 300 ml vody a ½ ČL soľou prikryte v hrnci a priveďte do varu.

• 300 ml Vody
• Soľ

Teplo znížte na najnižší stupeň a ryžu prikryte asi 14 minút dovárajte. Pokrievku nezdvíhajte.

Medzitým, kým beží krok 3

Medzitým natrhajte lístky koriandra a nahrubo ich nasekajte.

• ½ zväzok Koriander

Medzitým, kým beží krok 3

Paradajky umyte, vykrojte stopky a nakrájajte na malé kocky.

• 2 Paradajky

Medzitým, kým beží krok 3

Červenú cibuľu ošúpte a nakrájajte na jemné kocky.

• ½ Červená cibuľa

Medzitým, kým beží krok 3

Limetku vytlačte, vyjde asi 3 PL šťavy.

• 1 Limetka

Medzitým, kým beží krok 3

Paradajky, cibuľu, polovicu koriandra, 1 PL limetkovej šťavy a 1 štipka soľ zmiešajte v miske.

• Soľ

Medzitým, kým beží krok 3

Strúčiky cesnaku ošúpte a jemne nasekajte.

• 2 Strúčiky cesnaku

1 PL rastlinného oleja silno zohrejte na panvici, kým sa bude lesknúť. Scedenú kukuricu vložte s 1 štipka soľou a opekajte asi 4 minúty bez miešania, kým nebude mať opálené škvrny.

• ½ plechovka Kukurica
• 1 PL Rastlinný olej
• Soľ

Kukuricu dajte na tanier.

Zvyšný rastlinný olej na panvici zohrejte na stredne silnom teple. Cesnak opekajte asi 30 sekúnd, kým začne voňať.

• 1 PL Rastlinný olej

Scedenú fazuľu, rímsky kmín, mletú papriku, ½ ČL soľ a 3 PL vody pridajte. Asi 4 minúty ohrievajte a lyžicou rozmačkajte niekoľko fazúl, kým nebude krémová.

• 1 plechovka Čierna fazuľa
• 1 ČL Rímsky kmín
• 1 ČL Mletá paprika
• Soľ

Avokádo prekrojte, vyberte kôstku a dužinu nakrájajte na kocky.

• 1 Avokádo

Avokádové kocky pokvapkajte 1 PL limetkovou šťavou a mierne posoľte. Tak zostanú zelené.

• Soľ

Ryžu vidličkou nadýchajte. Vmiešajte 1 PL limetkovú šťavu a zvyšný koriander.

Ryžu rozdeľte do dvoch misiek. Fazuľu, kukuricu, salsu a avokádo na ňu naaranžujte.