Burrito bowl

Öblítsd le a rizst hideg vízzel egy szűrőben, amíg a víz tisztán le nem folyik.

• 150 g Rizs

Forrald fel a rizst a 300 ml vízzel és a ½ kk sóval fazékban, fedővel lefedve.

• 300 ml Víz
• Só

Tedd a legkisebb lángra a hőt, és fedővel lefedve főzd a rizst kb. 14 percig. Közben ne emeld meg a fedőt.

Közben, amíg a 3. lépés fut

Közben szedd le a koriandert, és durván aprítsd.

• ½ köteg Koriander

Közben, amíg a 3. lépés fut

Mosd meg a paradicsomot, vágd ki a szárcsatlakozást, és kis kockákra vágd.

• 2 Paradicsom

Közben, amíg a 3. lépés fut

Hámozd meg a vöröshagymát, és vágd finom kockákra.

• ½ Vöröshagyma

Közben, amíg a 3. lépés fut

Facsard ki a limét, ebből kb. 3 ek lé lesz.

• 1 Lime

Közben, amíg a 3. lépés fut

Keverd össze egy tálban a paradicsomot, a hagymát, a koriander felét, a 1 ek lime levét és az 1 csipet sót.

• Só

Közben, amíg a 3. lépés fut

Hámozd meg a fokhagymagerezdeket, és finomra aprítsd.

• 2 Fokhagymagerezd

Hevíts erősen 1 ek növényi olajat egy serpenyőben, amíg csillog. Tedd bele a lecsöpögtetett kukoricát az 1 csipet sóval, és kb. 4 percig, keverés nélkül pirítsd, amíg barnás foltok nem lesznek rajta.

• ½ konzerv Kukorica
• 1 ek Növényi olaj
• Só

Tedd a kukoricát egy tányérra.

Melegítsd a maradék növényi olajat a serpenyőben közepes lángon. Pirítsd a fokhagymát kb. 30 másodpercig, amíg illatozni nem kezd.

• 1 ek Növényi olaj

Add hozzá a lecsöpögtetett babot, a római köményt, a pirospaprikát, a ½ kk sót és a 3 ek vizet. Kb. 4 percig melegítsd, és kanállal nyomkodd szét néhány babszemet, amíg krémes nem lesz.

• 1 konzerv Fekete bab
• 1 kk Római kömény
• 1 kk Pirospaprika
• Só

Vágd félbe az avokádót, távolítsd el a magot, és a húsát vágd kockákra.

• 1 Avokádó

Locsold meg az avokádókockákat a 1 ek lime levével, és enyhén sózd meg. Így zöldek maradnak.

• Só

Lazítsd meg a rizst villával. Forgasd bele a 1 ek lime levét és a maradék koriandert.

Oszd szét a rizst két tálba. Rendezd rá a babot, a kukoricát, a salsát és az avokádót.