Burrito bowl
Vegano. 17 passi piccoli, 6 di questi mentre gira un timer. Gli ingredienti principali: riso, fagioli neri e mais.
- Tempo
- 35 min
- Difficoltà
- Facile
- a porzione
- 719 kcal
In Orzo lo cucini passo dopo passo con i timer, regoli le porzioni e metti in lista della spesa quello che manca. Anche con il robot da cucina.
Ingredienti
- Riso150 g
- Fagioli neri1 scatola
- Mais½ scatola
- Avocado1
- Pomodori2
- Cipolla rossa½
- Coriandolo½ mazzetto
- Lime1
- Spicchi d'aglio2
- Olio di semi2 cucchiai
- Cumino in polvere1 cucchiaino
- Paprika in polvere1 cucchiaino
- Acqua300 ml
- Salea piacere
Ti servono
6 parti- Pentola
- Padella
- Colino
- Tagliere e coltello
- Ciotola
- Piatto
Preparazione
17 passiSciacquare il riso
Sciacqua il riso in un colino finché l'acqua esce limpida.
- 150 g Riso
Portare a ebollizione il riso
4 minFuoco alto
Porta a ebollizione il riso con 300 ml acqua e ½ cucchiaino sale in una pentola coperta.
- 300 ml Acqua
- Sale
Cuocere il riso
14 minFuoco basso
Abbassa al minimo il fuoco e cuoci il riso coperto per circa 14 minuti. Non sollevare il coperchio.
Tritare il coriandolo
Mentre il passo 3 va avanti
Nel frattempo stacca le foglie di coriandolo e tritale grossolanamente.
- ½ mazzetto Coriandolo
Tagliare i pomodori a dadini
Mentre il passo 3 va avanti
Lava i pomodori, togli il picciolo e taglia a dadini piccoli.
- 2 Pomodori
Tagliare la cipolla a dadini
Mentre il passo 3 va avanti
Sbuccia la cipolla rossa e tagliala a dadini fini.
- ½ Cipolla rossa
Spremere la lime
Mentre il passo 3 va avanti
Spremi la lime: si ottengono circa 3 cucchiai di succo.
- 1 Lime
Preparare la salsa
Mentre il passo 3 va avanti
Mescola in una ciotola pomodori, cipolla, metà del coriandolo, 1 cucchiaio succo di lime e 1 pizzico sale.
- Sale
Tritare l'aglio
Mentre il passo 3 va avanti
Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
- 2 Spicchi d'aglio
Tostare il mais
4 minFuoco alto
Scalda 1 cucchiaio olio di semi in una padella finché brilla. Aggiungi il mais scolato con 1 pizzico sale e fallo tostare per circa 4 minuti senza mescolare, finché ha macchie dorate.
- ½ scatola Mais
- 1 cucchiaio Olio di semi
- Sale
Mettere da parte il mais
Metti il mais in un piatto.
Tostare l'aglio
Fuoco medio
Scalda l'olio di semi rimasto nella padella a fuoco medio. Fai tostare l'aglio per circa 30 secondi, finché profuma.
- 1 cucchiaio Olio di semi
Scaldare i fagioli
4 minFuoco medio
Aggiungi i fagioli scolati, cumino, paprika in polvere, ½ cucchiaino sale e 3 cucchiai acqua. Scalda per circa 4 minuti e schiaccia alcuni fagioli con il cucchiaio, finché diventa cremoso.
- 1 scatola Fagioli neri
- 1 cucchiaino Cumino in polvere
- 1 cucchiaino Paprika in polvere
- Sale
Tagliare l'avocado a dadini
Taglia l'avocado a metà, togli il nocciolo e taglia la polpa a dadini.
- 1 Avocado
Irrorare l'avocado
Irrora i dadini di avocado con 1 cucchiaio succo di lime e salali leggermente. Così restano verdi.
- Sale
Sgranare il riso
Sgrana il riso con una forchetta. Incorpora 1 cucchiaio succo di lime e il coriandolo rimasto.
Impiattare
Dividi il riso in due ciotole. Disponi sopra fagioli, mais, salsa e avocado.
Valori nutrizionali
a porzione719 kcal
- Proteine
- 18 g
- Carboidrati
- 104 g
- Grassi
- 27 g
Valori indicativi, calcolati dagli ingredienti.
