Burrito Bowl

Clătește orezul într-o strecurătoare sub apă rece, până apa curge limpede.

• 150 g Orez

Adu orezul cu 300 ml apă și ½ lf. sare la fiert, într-o oală acoperită.

• 300 ml Apă
• Sare

Pune focul la cea mai mică treaptă și lasă orezul acoperit cca 14 min. Nu ridica capacul.

Între timp, cât merge pasul 3

Între timp, desprinde frunzele de coriandru și toacă-le grosier.

• ½ legătură Coriandru

Între timp, cât merge pasul 3

Spală roșiile, taie codițele și taie-le în cubulețe mici.

• 2 Roșii

Între timp, cât merge pasul 3

Curăță ceapa roșie și taie-o fin în cubulețe.

• ½ Ceapă roșie

Între timp, cât merge pasul 3

Stoarce lima, ies cca 3 lg. suc.

• 1 Lime

Între timp, cât merge pasul 3

Amestecă roșiile, ceapa, jumătate din coriandru, 1 lg. suc de lime și 1 ciupitură sare într-un bol.

• Sare

Între timp, cât merge pasul 3

Curăță căței de usturoi și toacă-i fin.

• 2 Căței de usturoi

Încinge 1 lg. ulei vegetal într-o tigaie până strălucește. Pune porumbul scurs cu 1 ciupitură sare și prăjește-l cca 4 min fără să amesteci, până are pete arse.

• ½ conservă Porumb
• 1 lg. Ulei vegetal
• Sare

Pune porumbul pe o farfurie.

Încinge uleiul vegetal rămas în tigaie la foc mediu. Prăjește usturoiul cca 30 sec, până miroase.

• 1 lg. Ulei vegetal

Pune fasolea scursă, chimenul măcinat, boia de ardei, ½ lf. sare și 3 lg. apă. Încălzește cca 4 min și strivește câteva boabe cu lingura, până devine cremoasă.

• 1 conservă Fasole neagră
• 1 lf. Chimen măcinat
• 1 lf. Boia de ardei
• Sare

Taie avocado în jumătate, scoate sâmburele și taie pulpa în cubulețe.

• 1 Avocado

Stropește cubulețele de avocado cu 1 lg. suc de lime și presară puțină sare. Așa rămân verzi.

• Sare

Afânează orezul cu o furculiță. Amestecă ușor 1 lg. suc de lime și restul de coriandru.

Pune orezul în două boluri. Așază fasolea, porumbul, salsa și avocado peste el.