Kuracie kari s ryžou
20 malých krokov, 6 z nich medzitým, kým beží časovač. Hlavné suroviny: kuracie prsia, ryža a papriky.
- Čas
- 40 min
- Náročnosť
- Ľahké
- na porciu
- 792 kcal
V Orzo to uvaríš krok po kroku s časovačmi, nastavíš porcie a chýbajúce suroviny dáš na nákupný zoznam. Aj s kuchynským robotom.
Suroviny
- Kuracie prsia280 g
- Ryža150 g
- Papriky2
- Kokosové mlieko200 ml
- Kari pasta30 g
- Cibuľa1
- Cesnak2
- Jarná cibuľka½ zväzok
- Koriander½ zväzok
- Limetka½
- Sójová omáčka1 PL
- Rastlinný olej1 PL
- Cukor1 ČL
- Voda400 ml
- Soľpodľa chuti
Obsahuje Lepok a Sója
Potrebuješ
6 častí- Veľká hlboká panvica
- Hrniec s pokrievkou
- Sitko
- Doska a nôž
- Varecha
- Tanier
Príprava
20 krokovRyžu opláchnuť
Ryžu v sitku opláchnuť pod studenou vodou, kým voda vytečie čistá.
- 150 g Ryža
Ryžu priviesť do varu
Silný žar
Ryžu s 300 ml vody a 1 štipka soľou dať do hrnca a priviesť do varu.
- 300 ml Voda
- Soľ
Ryža napučať
12 minNízke teplo
Pokrievku nasadiť a ryžu nechať na najmenšom plameni napučať asi 12 min. Potom ju stiahnuť zo sporáka a nechať s pokrievkou odstáť.
Kuracie prsia nakrájať
Medzitým, kým beží krok 3
Medzitým kuracie prsia jemne osušiť a nakrájať naprieč na 1,5 cm široké prúžky.
- 280 g Kuracie prsia
Cibuľu nakrájať
Medzitým, kým beží krok 3
Cibuľu ošúpať a nakrájať na jemné polkrúžky.
- 1 Cibuľa
Papriku nakrájať
Medzitým, kým beží krok 3
Papriku umyť, vykrojiť jadierko a nakrájať na 2 cm široké prúžky.
- 2 Papriky
Cesnak nasekať
Medzitým, kým beží krok 3
Cesnak ošúpať a nasekať nadrobno.
- 2 Cesnak
Panvicu zohriať
Silný žar
Rastlinný olej v veľkej hlbokej panvici zohriať na vysokom plameni, kým sa začne lesknúť.
- 1 PL Rastlinný olej
Kuracinu opiecť
3 minSilný žar
Prúžky kuraciny posoliť a položiť v jednej vrstve na panvicu. 3 min sa nehýbať, kým budú spodné strany zlatohnedé.
- Soľ
Kuracinu otočiť
2 minSilný žar
Prúžky otočiť a opekať ďalšie 2 min. Vnútri ešte nemusia byť úplne uvarené.
Na tanier
Kuracinu dať na tanier. Tuk zostane na panvici.
Cibuľu opiecť
3 minStredné teplo
Teplotu znížiť na strednú. Cibuľu s 1 štipka soľou opekať asi 3 min, kým zmäkne. Pritom rozpustiť opekaciu usadeninu.
- Soľ
Kari pastu opiecť
1 minStredné teplo
Cesnak a kari pastu vmiešať a asi 1 min opekať, kým to silno voňia.
- 30 g Kari pasta
Zaliať kokosovým mliekom
Stredné teplo
Kokosové mlieko, 100 ml vodu, sójovú omáčku a 1 ČL cukor vmiešať a priviesť do varu. Pritom uvoľniť všetko z dna.
- 200 ml Kokosové mlieko
- 100 ml Voda
- 1 PL Sójová omáčka
- 1 ČL Cukor
Kuracinu a papriku dodusiť
6 minNízke teplo
Kuracinu so svojou šťavou a papriku pridať. Na malom plameni asi 6 min povariť, kým kuracie mäso vnútri nebude ružové (72 °C) a paprika zostane pevná.
Jarnú cibuľku nakrájať
Medzitým, kým beží krok 15
Medzitým jarnú cibuľku umyť a nakrájať na jemné krúžky.
- ½ zväzok Jarná cibuľka
Koriander natrhať
Medzitým, kým beží krok 15
Lístky koriandru natrhať.
- ½ zväzok Koriander
Dochutiť
Šťavu z ½ limetky vmiešať. Soľou a podľa chuti trochou cukru dochutiť: Kari má byť krémové, slané a sviežie.
- ½ Limetka
- Soľ
Ryžu nadhodiť
Ryžu nadhodiť vidličkou.
Podávanie
Ryžu dať na tanier, navrch rozložiť kari a posypať jarnou cibuľkou a koriandrom.
Výživové hodnoty
na porciu792 kcal
- Bielkoviny
- 43 g
- Sacharidy
- 83 g
- Tuky
- 31 g
Orientačné hodnoty, vypočítané zo surovín.
