Burrito Bowl
Vegan. 17 petites étapes, dont 6 à faire en parallèle, pendant qu'une minuterie tourne. Les ingrédients principaux : riz, haricot noir et maïs.
- Temps
- 35 min
- Difficulté
- Facile
- par portion
- 719 kcal
Dans Orzo, tu le cuisines étape par étape avec des minuteurs, tu règles les portions et tu ajoutes ce qui manque à la liste de courses. Aussi avec le robot de cuisine.
Ingrédients
- Riz150 g
- Haricot noir1 boîte
- Maïs½ boîte
- Avocat1
- Tomates2
- Oignon rouge½
- Coriandre½ botte
- Citron vert1
- Gousses d'ail2
- Huile végétale2 c. à s.
- Cumin1 c. à c.
- Paprika1 c. à c.
- Eau300 ml
- Selau goût
Il te faut
6 ustensiles- Casserole
- Poêle
- Passoire
- Planche & couteau
- Saladier
- Assiette
Préparation
17 étapesRincer le riz
Rince le riz à l'eau froide dans une passoire, jusqu'à ce que l'eau sorte claire.
- 150 g Riz
Porter le riz à ébullition
4 minFeu vif
Mets le riz avec 300 ml d'eau et ½ c. à c. de sel dans une casserole et porte à ébullition à couvert.
- 300 ml Eau
- Sel
Cuire le riz
14 minFeu doux
Mets le feu au plus bas et laisse cuire le riz à couvert environ 14 minutes. Ne soulève pas le couvercle pendant la cuisson.
Hacher la coriandre
En même temps, pendant que l'étape 3 tourne
Pendant ce temps, effeuille la coriandre et hache-la grossièrement.
- ½ botte Coriandre
Couper les tomates en dés
En même temps, pendant que l'étape 3 tourne
Lave les tomates, retire les pédoncules et coupe-les en petits dés.
- 2 Tomates
Couper l'oignon
En même temps, pendant que l'étape 3 tourne
Épluche l'oignon rouge et coupe-le en dés fins.
- ½ Oignon rouge
Presser le citron vert
En même temps, pendant que l'étape 3 tourne
Presse le citron vert, cela donne environ 3 c. à s. de jus.
- 1 Citron vert
Préparer la salsa
En même temps, pendant que l'étape 3 tourne
Mélange les tomates, l'oignon, la moitié de la coriandre, 1 c. à s. de jus de citron vert et 1 pincée de sel dans un saladier.
- Sel
Hacher l'ail
En même temps, pendant que l'étape 3 tourne
Épluche les gousses d'ail et hache-les finement.
- 2 Gousses d'ail
Griller le maïs
4 minFeu vif
Chauffe 1 c. à s. d'huile végétale à feu vif dans une poêle, jusqu'à ce qu'elle brille. Ajoute le maïs égoutté avec 1 pincée de sel et laisse griller environ 4 minutes sans remuer, jusqu'à ce qu'il ait des taches dorées.
- ½ boîte Maïs
- 1 c. à s. Huile végétale
- Sel
Mettre le maïs de côté
Mets le maïs dans une assiette.
Faire revenir l'ail
Feu moyen
Chauffe le reste d'huile végétale dans la poêle à feu moyen. Fais revenir l'ail environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'il sente bon.
- 1 c. à s. Huile végétale
Chauffer les haricots
4 minFeu moyen
Ajoute les haricots égouttés, le cumin, le paprika, ½ c. à c. de sel et 3 c. à s. d'eau. Chauffe environ 4 minutes et écrase quelques haricots avec la cuillère, jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- 1 boîte Haricot noir
- 1 c. à c. Cumin
- 1 c. à c. Paprika
- Sel
Couper l'avocat en dés
Coupe l'avocat en deux, retire le noyau et coupe la chair en dés.
- 1 Avocat
Arroser l'avocat
Arrose les dés d'avocat avec 1 c. à s. de jus de citron vert et sale légèrement. Ainsi ils restent verts.
- Sel
Aérer le riz
Aère le riz à la fourchette. Incorpore 1 c. à s. de jus de citron vert et le reste de la coriandre.
Dresser
Répartis le riz dans deux bols. Dispose les haricots, le maïs, la salsa et l'avocat par-dessus.
Valeurs nutritionnelles
par portion719 kcal
- Protéines
- 18 g
- Glucides
- 104 g
- Lipides
- 27 g
Valeurs indicatives, calculées à partir des ingrédients.
