Burrito bowl

Operi rižu u cjedilu pod hladnom vodom dok voda ne počne otjecati bistra.

• 150 g Riže

Stavi rižu s 300 ml vode i ½ žličica soli u lonac i poklopljeno zakuhaj.

• 300 ml Vode
• Sol

Stavi na najmanju vatru i riža neka se poklopljena kuha oko 14 minuta. Ne diži poklopac.

Usput, dok korak 3 traje

Dok to traje, otkini koriandar i grubo ga nasjeckaj.

• ½ vezak Koriandar

Usput, dok korak 3 traje

Operi rajčice, izreži peteljke i nareži ih na sitne kockice.

• 2 Rajčice

Usput, dok korak 3 traje

Oguli crveni luk i sitno ga nareži na kockice.

• ½ Crveni luk

Usput, dok korak 3 traje

Iscijedi limetu, to daje oko 3 žl. soka.

• 1 Limeta

Usput, dok korak 3 traje

Rajčice, luk, pola koriandra, 1 žl. soka od limete i 1 prstohvat soli pomiješaj u zdjeli.

• Sol

Usput, dok korak 3 traje

Oguli češnjak i sitno ga nasjeckaj.

• 2 Češnjaka

Zagrij 1 žl. biljnog ulja u tavi jako, dok ne zasjaji. Ocijeđeni kukuruz s 1 prstohvat soli stavi u tavu i peci oko 4 minute bez miješanja, dok ne dobije zagorjele mrlje.

• ½ limenka Kukuruz
• 1 žl. Biljno ulje
• Sol

Kukuruz stavi na tanjur.

Preostalo biljno ulje u tavi zagrij na srednjoj vatri. Češnjak peci oko 30 sekundi, dok ne zamiriše.

• 1 žl. Biljno ulje

Ocijeđeni grah, kumin, crvenu papriku u prahu, ½ žličica soli i 3 žl. vode dodaj u tavu. Zagrij oko 4 minute i žlicom malo zgnječi grah, dok ne postane kremasto.

• 1 limenka Crni grah
• 1 žličica Kumin
• 1 žličica Crvena paprika
• Sol

Avokado prepolovi, izvadi koštičicu i meso izreži na kockice.

• 1 Avokado

Kockice avokada pokapaj s 1 žl. soka od limete i lagano posoli. Tako će ostati zelene.

• Sol

Rižu rahli vilicom. Umiješaj 1 žl. soka od limete i preostali koriandar.

Rižu podijeli u dvije zdjelice. Na nju složi grah, kukuruz, salsu i avokado.