Brokolicová krémová polievka

Cibuľu ošúp a nadrobno nakrájaj na kocky.

• 1 Cibuľa

Olivový olej zohrej vo veľkom hrnci na strednom ohni, kým mierne nezalesknie.

• 1 PL Olivový olej

Pridaj cibuľové kocky a asi 4 minúty duste do sklovita, občas zamiešaj.

Medzitým, kým beží krok 3

Medzitým zemiaky ošúp a nakrájaj na kocky asi 1,5 cm.

• 200 g Zemiaky

Medzitým, kým beží krok 3

Medzitým ošúp strúčik cesnaku a nadrobno ho nasekaj.

• 1 Cesnak

Pridaj cesnak a asi 30 sekúnd duste, kým nevonia. Nenechaj ho zhnednúť.

Pridaj zemiakové kocky, prilej 500 ml zeleninový vývar a na vysokom ohni nechaj zovrieť.

• 500 ml Zeleninový vývar

Prikry pokrievkou a na strednom ohni asi 5 minút var. Zemiaky sa varia dlhšie ako brokolica.

Medzitým, kým beží krok 8

Medzitým brokolicu umy a rozdeľ na malé ružičky. Stonku ošúp a nakrájaj na malé kúsky.

• 400 g Brokolica

Brokolicu vlož do hrnca a prikrytú var asi 8 minút, kým nebude mäkká, ale ešte pekne zelená.

Hrniec odstav zo sporáka a vmieš 200 ml kokosové mlieko.

• 200 ml Kokosové mlieko

Polievku ponorným mixérom asi 1 minútu rozmixuj, kým nebude hladká a krémová.

Dochuť soľou a korením.

• Soľ
• Čierne korenie

Polievku nalej do misiek a podávaj horúcu.