Brokkolikrémleves

Hámozd meg a hagymát, és vágd apró kockákra.

• 1 Hagyma

Melegítsd az olívaolajat egy nagy fazékban közepes lángon, amíg enyhén csillogni nem kezd.

• 1 ek Olívaolaj

Add hozzá a hagymakockákat, és kb. 4 percig párold üvegesre. Időnként keverd meg.

Közben, amíg a 3. lépés fut

Közben hámozd meg a burgonyát, és vágd kb. 1,5 cm-es kockákra.

• 200 g Burgonya

Közben, amíg a 3. lépés fut

Közben hámozd meg a fokhagymagerezdet, és aprítsd finomra.

• 1 Fokhagyma

Add hozzá a fokhagymát, és kb. 30 másodpercig párold, amíg illatos lesz. Ne hagyd megbarnulni.

Add hozzá a burgonyakockákat, öntsd rá a 500 ml zöldségalaplét, és erős lángon forrald fel.

• 500 ml Zöldségalaplé

Tedd rá a fedőt, és közepes lángon kb. 5 percig főzd. A burgonya tovább tart, mint a brokkoli.

Közben, amíg a 8. lépés fut

Közben mosd meg a brokkolit, és szedd kis rózsákra. A szárát hámozd meg, és vágd apróra.

• 400 g Brokkoli

Tedd a brokkolit a fazékba, és fedve kb. 8 percig főzd, amíg puha, de még szépen zöld nem lesz.

Vedd le a fazekat a tűzről, és keverd bele a 200 ml kókusztejet.

• 200 ml Kókusztej

Botmixerrel kb. 1 percig turmixold finomra a levest, amíg sima és krémes nem lesz.

Ízesítsd sóval és borssal.

• Só
• Bors

Töltsd a levest tálkákba, és forrón tálald.