Brokolicová krémová polévka

Cibuli oloupej a nadrobno nakrájej na kostičky.

• 1 Cibule

Olivový olej ohřej ve velkém hrnci na středním ohni, dokud lehce nezačne lesknout.

• 1 lž. Olivový olej

Cibulové kostičky přidej a asi 4 minuty dus do sklovita. Občas zamíchej.

Vedle, zatímco běží krok 3

Mezitím brambory oloupej a nakrájej na kostky asi 1,5 cm.

• 200 g brambory

Vedle, zatímco běží krok 3

Mezitím stroužek česneku oloupej a nadrobno ho nasekej.

• 1 Stroužek česneku

Česnek přidej a asi 30 sekund podušuj, dokud nevoní. Nesmí zhnědnout.

Bramborové kostky přidej, zalij 500 ml zeleninovým vývarem a na vysokém ohni přiveď k varu.

• 500 ml Zeleninový vývar

Přikryj poklicí a na středním ohni asi 5 minut vař. Brambory potřebují víc času než brokolice.

Vedle, zatímco běží krok 8

Mezitím brokolici omyj a rozděl na malé růžičky. Stonek oloupej a nakrájej nadrobno.

• 400 g Brokolice

Brokolici dej do hrnce a přikrytou asi 8 minut vař, dokud nebude měkká, ale pořád krásně zelená.

Hrnec sundej z plotny a vmíchej 200 ml kokosové mléko.

• 200 ml Kokosové mléko

Polévku tyčovým mixérem asi 1 minutu jemně rozmixuj, dokud nebude hladká a krémová.

Solí a pepřem dochuť podle chuti.

• Sůl
• Černý pepř

Polévku nalij do misek a podávej horkou.