Penne all'Arrabbiata

Vodu zohrej v veľkom hrnci s pokrievkou na vysokej teplote do varu.

• 2 l Voda

Ošúp strúčiky cesnaku a nakrájaj na tenké plátky.

• 2 Cesnakové strúčiky

Olivový olej, cesnak a chilli vločky daj do studenej veľkej panvice. Na strednom ohni asi 2 minúty zohrievaj, kým cesnak nebude voňať a jemne zlatisto zhnedne.

• 2 PL Olivový olej
• ½ ČL Chilli vločky

Pridaj krájané paradajky, jemne osoľ a nechaj raz prejsť varom.

• 400 g Krájané paradajky
• Soľ

Teplotu zníž a omáčku nechaj bez pokrievky asi 10 minút prevariť, kým nezhustne. Občas premiešaj.

Medzitým, kým beží krok 5

Medzitým vodu v hrnci poriadne osoľ a penne v nej var asi 9 minút (o 1 minútu kratšie, ako je uvedené na obale).

• Soľ
• 200 g Penne

Medzitým, kým beží krok 6

Kým sa penne varia, umy petržlen, osuš ho zatrepaním a jemne nasekaj.

• ½ zväzok Petržlen

Odober malý hrnček vody, v ktorej sa varili cestoviny. O chvíľu ňou zviažeš omáčku.

Penne scedi v cedidle.

Penne vsyp na panvicu, prilej trochu cestovinovej vody a asi 1 minútu premiešavaj, kým omáčka nebude obaľovať cestoviny a nebude lesklá.

Osoľ podľa chuti. Ak máš rád ostrejšie jedlo, pridaj ešte pár chilli vločiek.

• Soľ

Penne rozdeľ na taniere a posyp petržlenom.