Tigaie cu gnocchi și spanac

Încălzește uleiul vegetal într-o tigaie mare, la foc mare, până începe să strălucească.

• 1 lg. Ulei vegetal

Pune gnocchi direct din ambalaj, într-un strat, în tigaie și prăjește circa 4 minute fără să amesteci, până devin maro-aurii pe dedesubt.

• 400 g Gnocchi

Între timp, cât merge pasul 2

Între timp, curăță căței de usturoi și toacă-i mărunt.

• 2 Căței de usturoi

Între timp, cât merge pasul 2

Alege frunzele de spanac, spală-le și lasă-le să se scurgă bine.

• 150 g Spanac

Întoarce gnocchi, dă focul la mediu și prăjește încă 3 minute, până devin rumeni și crocanți pe toate părțile. Condimentează cu sare.

• Sare

Între timp, cât merge pasul 5

Între timp, rade fin parmezanul.

• 30 g Parmezan

Între timp, cât merge pasul 5

Rade fin coaja de ½ lămâie și stoarce 1 lg. suc.

• ½ Lămâie

Adaugă usturoiul și călește-l 30 de secunde. Pune spanacul peste gnocchi și lasă-l să se ofilească circa 1 minut, întorcând.

Toarnă frișca, scade focul și fierbe ușor circa 2 minute, până se îngroașă puțin. Condimentează cu sare, piper și 1 ciupitură nucșoară.

• 100 ml Frișcă
• Sare
• Piper
• Nucșoară

Ia tigaia de pe aragaz. Amestecă parmezanul, coaja de lămâie și sucul de lămâie și condimentează cu sare.

• Sare

Servește imediat și presară piper proaspăt măcinat.

• Piper