Gnocchi spenóttal serpenyőben

Melegítsd a növényi olajat nagy serpenyőben magas lángon, amíg csillogni nem kezd.

• 1 ek Növényi olaj

Tedd a gnocchit közvetlenül a csomagolásból egy rétegben a serpenyőbe, és kb. 4 percig süsd keverés nélkül, amíg alul aranybarna nem lesz.

• 400 g Gnocchi

Közben, amíg a 2. lépés fut

Közben hámozd meg a fokhagymagerezdeket, és vágd finomra.

• 2 Fokhagyma

Közben, amíg a 2. lépés fut

Válogasd ki a spenótot, mosd meg, és csepegtesd le jól.

• 150 g Spenót

Fordítsd meg a gnocchit, a lángot állítsd közepesre, és süsd további 3 percig, amíg mindenhol aranybarna és ropogós nem lesz. Sózd meg.

• Só

Közben, amíg a 5. lépés fut

Közben reszeld finomra a parmezánt.

• 30 g Parmezán

Közben, amíg a 5. lépés fut

Reszeld le finoman ½ citrom héját, és préseld ki 1 ek levét.

• ½ Citrom

Add hozzá a fokhagymát, és 30 másodpercig pirítsd. Tedd a spenótot a gnocchira, és forgatva kb. 1 percig hagyd összeesni.

Öntsd rá a tejszínt, csökkentsd a lángot, és kb. 2 percig halkan főzd, amíg enyhén be nem sűrűsödik. Sózd, borsozd, és 1 csipet szerecsendióval ízesítsd.

• 100 ml Tejszín
• Só
• Bors
• Szerecsendió

Vedd le a serpenyőt a tűzről. Keverd bele a parmezánt, a citromhéjat és a citromlevet, és sózd ízlés szerint.

• Só

Azonnal tálald, és szórj rá friss őrölt borsot.

• Bors