Gnocchipanne med spinat

Varm vegetabilsk olje i en stor panne på høy varme, til den glinser.

• 1 ss Vegetabilsk olje

Legg gnocchi rett fra posen i ett lag i pannen og stek i ca. 4 minutter uten å røre, til de er gyllenbrune på undersiden.

• 400 g Gnocchi

Ved siden av, mens steg 2 går

Imens skreller du hvitløksfeddene og hakker dem fint.

• 2 Hvitløksfedd

Ved siden av, mens steg 2 går

Plukk spinaten, vask den og la den renne godt av.

• 150 g Spinat

Snu gnocchien, skru ned til middels varme og stek i 3 minutter til, til de er gyllenbrune og sprø rundt om. Smak til med salt.

• Salt

Ved siden av, mens steg 5 går

Imens river du parmesanen fint.

• 30 g Parmesan

Ved siden av, mens steg 5 går

Riv det fine skallet av ½ Sitron og press ut 1 ss saft.

• ½ Sitron

Tilsett hvitløk og rist i 30 sekunder. Legg spinaten over gnocchien og la den falle sammen i ca. 1 minutt, mens du snur.

Hell på fløten, skru ned varmen og la det småkoke forsiktig i ca. 2 minutter, til den tykner litt. Smak til med salt, pepper og 1 klype muskat.

• 100 ml Fløte
• Salt
• Pepper
• Muskatnøtt

Ta pannen av varmen. Vend inn parmesan, sitronskall og sitronsaft, og smak til med salt.

• Salt

Server med en gang og strø over nymalt pepper.

• Pepper